Spotmelkprijs kan het niet meer bijbenen

De prijzen en weeknoteringen voor met name room en boter gingen deze week scherp omhoog, zoals blijkt uit de noteringen van DCA. In combinatie met de oplopende notering voor magere melkconcentraat rechtvaardigen ze een aankoopprijs voor rauwe melk van €0,60 tot €0,65 per kilo. Dit zijn ongehoorde prijzen, en mogelijk alleen haalbaar in bijzondere situaties. Toch is het opvallend dat de spotmelkprijs deze beweging niet volgt.

Handelaren hebben er geen goede verklaring voor. De huidige weeknotering weerspiegelt ook niet helemaal de breedte van het prijzenspectrum. Hoewel het gemiddelde voor Nederland en Noord-Duitsland volgens de notering ligt op €0,55 per kilo af bedrijf en zo'n €0,57 per kilo geleverd, is er hier en daar ook tot €0,59 per kilo betaald. Maar dat zijn de uitschieters.

Angst voor omslag in markt
Het is wellicht ook de eerder genoemde hoogtevrees die kopers begint te beklemmen. De zuivelprijzen gaan steeds verder omhoog, maar daarmee neemt ook de angst toe dat het sentiment in de markt opeens kan omslaan en dan zitten kopers opgescheept met dure grondstoffen. Voor een deel van de handelaren is de dure zuivel dan ook materiaal waar je zo snel mogelijk weer vanaf wilt. Het is te duur en financieel te gevaarlijk om veel van in voorraad te hebben, zo valt te horen.

Veel trek om dure zuivel aan te kopen, hebben lang niet alle handelaren en verwerkers. Vooral degenen die nog relatief lage retailcontracten hebben uit te dienen, kunnen niet wachten tot de markt omslaat. Maar ook zij kunnen de markt niet ombuigen. Vooralsnog lopen de prijzen op de zuivelmarkt nog altijd verder op. Sommige klanten of consumenten haken dan af, maar door grondstoftekorten die ook elders op de markt spelen, dienen zich aan de andere kant weer nieuwe kopers aan. Zelfs voor boter die nu historisch hoog is geprijsd.