Profiteer nu van de Black Friday actie: 20% korting op alle abonnementen. Bekijk het aanbod
De waarde van de Britse varkensvleesmarkt is vergeleken met 2022 met 10,2% gegroeid naar £800 miljoen (ruim €930 miljoen), zo blijkt uit een analyse van Euromeatnews. De stijging is voornamelijk het gevolg van inflatie, want in volume nam de afzet juist af.
In een jaar tijd steeg de Britse consumentenprijs van varkensvlees met maar liefst 15,7% tot £5,71 (€6,65) per kilo. Ondertussen daalden de volumes met 4,7%. De hogere prijzen leiden direct tot lagere consumptie. Gemiddeld nam de consumptie met 2,1 %-punt minder af dan andere categorieën vlees en vis. Hoewel de balans nog positief uitvalt, wordt de keerzijde al duidelijk zichtbaar. Consumenten kiezen namelijk steeds vaker voor goedkopere opties, zoals gehakt of worst.
Door de relatief lage prijs van £4.98 (€5,80) per kilo, steeg de verkoop van varkensgehakt met maar liefst 17,5%. Ondertussen nam de verkoop van karbonades (steaks) met 5,7% af en daalde de verkoop van ribben (roasting joints) met 8,8%. Opvallend is dat de verkoop van het duurste onderdeel, medaillons, juist in de lift zit. Ondanks een prijs van £7,60 (€8,84) nam de verkoop met 38% toe. Vermoedelijk worden varkensmedaillons als een substituut voor biefstuk gezien. Daarnaast werd het onderdeel vanwege de angst voor een lagere afzet vaak in de aanbieding verkocht.
Daarnaast is er een duidelijke beweging richting pluimveevlees gaande. Dit bleek overigens al uit de huidige dataset. Uit de cijfers van Kantar blijkt dat 26,2% van de vraaguitval direct aan een sterkere verkoop van pluimvlees is gerelateerd. Kippenvlees is met een gemiddelde kiloprijs van £4,81 (€5,60) namelijk flink goedkoper. Daar staat wel weer tegenover dat de toename van de verkoop van varkensgehakt voor zo'n 20% te verklaren is door een overstap van het duurdere van runder- of lamsgehakt.
Export groeit
Ondanks de lagere consumptie, zijn Nederlandse exportvolumes richting de Britse markt toegenomen, zo blijkt uit data van Eurostat. Tot en met juni 2023 exporteerde het Verenigd Koninkrijk 86.083 ton varkensvlees. Vorig jaar lag het volume in dezelfde periode van 2022 op 79.081 ton.
Overigens neemt ook het belang van de Britse markt voor de Nederlandse varkensvleessector toe. Terwijl de export naar het Verenigd Koninkrijk steeg, nam de totale Nederlandse export namelijk af. In het eerste half jaar van 2023 exporteerde Nederland 374.897 ton varkensvlees. Een jaar eerder was het volume 422.046 ton. Dit mag overigens niet verbazen. Door de hoge Europese varkensvleesprijs is de export richting de Aziatische markt flink gedaald.
