Profiteer nu van de Black Friday actie: 20% korting op alle abonnementen. Bekijk het aanbod
De prijzen voor varkensvlees komen in beweging. Een combinatie van factoren drukt de markt eindelijk naar boven toe.
Dat de economische druk, met name bij primaire producenten, groot is moge duidelijk zijn. Nadat het aantal varkens in de Europese Unie vorig jaar december al 3% kleiner was dan in dezelfde maand in 2020 lijkt het aantal varkens bij de meest recente tellingen in mei opnieuw een forse daling te laten zien. Hoewel de definitieve Europese cijfers nog niet bekend zijn, laten de eerste resultaten van belangrijke varkensprovincies in Duitsland een krimp van meer dan 10% zien. Het is dan ook zeer aannemelijk dat het varkensvleesaanbod in de Europese Unie het komende jaar fors zal afnemen.
Mooi weer en lichte exportimpulsen
De huidige opleving op de varkensvleesmarkt wordt deels al ingegeven door een krimpend aanbod van slachtrijpe varkens in Nederland en Duitsland. Bovendien heeft het mooie weer deze maand de vraag naar barbecue-artikelen een impuls gegeven. Toch is het niet zo dat de markt ineen storm loopt. Daarvoor is het aanbod varkensvlees binnen de Europese grenzen nog te groot.
Wat naast de Europese marktsituatie ook een rol meespeelt in de positieve ondertoon in de varkensvleesmarkt is de verbeterde situatie op internationale afzetmarkten. In de Verenigde Staten, een belangrijke exportconcurrent op de wereldmarkt, ligt het aantal varkensslachtingen dit jaar tot nog toe zo'n 4,4% lager. Met name afnemers als Zuid-Korea, Japan, de Filipijnen maar ook Australië tonen een goede interesse in Europees varkensvlees. Hoewel de export naar China nog rustig is zijn de verwachtingen voor de tweede helft van het jaar beter.
| Weeknummer | 25 | 24 | 23 | 22 | 21 | 20 | 19 | 18 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 |
| Hammen | 5 | 9 | 2 | 0 | 0 | -8 | -18 | -1 | 5 | -2 | -17 | 0 | 2 | 14 |
| Ribben | 9 | 5 | 0 | 0 | 0 | -2 | -16 | -10 | -3 | 0 | -8 | 0 | 0 | 15 |
| Nekken | 8 | 6 | 0 | 0 | -9 | 0 | -3 | -10 | 12 | 0 | -10 | 0 | 2 | 15 |
| Schouders | 3 | 5 | 0 | 0 | 0 | -4 | -9 | -5 | 0 | 0 | -7 | 0 | 3 | 11 |
| Middels | 5 | 5 | 0 | 0 | 0 | -2 | -7 | -5 | -1 | -2 | -4 | 0 | 0 | 15 |
| Buik | 2 | 4 | 0 | 0 | 0 | 0 | -5 | 0 | -1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 13 |
| Spek | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 | 10 |
| Haas | 10 | 25 | 0 | 0 | 0 | 0 | -30 | 0 | -50 | 0 | 0 | 0 | 0 | 40 |
| Metten | 4 | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | -8 | -9 | 0 | -2 | -8 | 0 | 1 | 10 |
| Levers | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 |
| Karkas | 4.1 | 5.6 | 0 | 0 | -0.7 | -3.4 | -9.3 | -3.2 | 2.15 | -0.8 | -7.8 | 0 | 1.54 | 11.93 |
De komende weken verwachten insiders verder aantrekkende noteringen. Toch zullen de vakanties die in juli beginnen ook een temperend effect kunnen hebben op de stijgende prijzen. Meestal is de vraag naar varkensvlees in het hoogseizoen in onze contreien wat rustiger, terwijl er in Zuid-Europa juist dan impulsen waar te nemen zijn.
