Profiteer nu van de Black Friday actie: 20% korting op alle abonnementen. Bekijk het aanbod
De eiermarkt zit na forse verhogingen in wat rustiger vaarwater. De Nederlandse prijzen zijn licht toegenomen, terwijl de Duitse prijzen de laatste weken stagneerden. Inmiddels staan de prijzen op gelijk niveau. In Duitsland is de industriële vraag op het moment aan de lage kant, maar zo langzamerhand wordt er alweer gespeculeerd op een nieuwe stijging.
De stijging van de eierprijzen is wat afgevlakt, maar de prijs ligt nog altijd boven het niveau van recordjaar 2022. Daarnaast neemt het verschil tussen de jaren toe. De prijs van 100 scharreleieren met de maat M is deze week €15,20. Dat is ruim een €1 meer dan in 2022. In dat jaar daalde de prijs van eieren in dezelfde periode juist licht.
De vraag naar eieren blijft op een consistent hoog niveau, zo is in de markt te horen. Dat geldt vooral voor de vraag van consumenten. De eiermarkt heeft de laatste weken echter al de vlucht naar voren genomen, waardoor er nu niet zo hard verhoogd wordt. Daarbij heeft de eiersector succes ondervonden. De hoge prijsniveaus houden voorlopig stand.
De industrie is er echter nog niet direct van overtuigd dat het huidige prijsniveau standhoudt. De verwerkende sector leeft op het moment van reserves en gokt dat de prijs nog wel iets kan dalen. Vooralsnog blijft de daling uit. Dit zou een indicatie kunnen zijn dat de prijzen weer stijgen als de industrie weer begint te kopen.
Duitse prijs stagneert
De lagere industriële vraag is vooral terug te zien bij onze oosterburen. In de Duitse markt is te horen dat de bestellingen van de industrie zeer inconsistent zijn. Wel is er een patroon zichtbaar. In het begin van de week wordt er relatief weinig besteld, terwijl later in de week vaak in één keer aanzienlijke hoeveelheden worden gevraagd. Dit zorgt nogal eens voor logistieke problemen. Het is ook terug te zien in de prijs. De Duitse prijs staat inmiddels op hetzelfde niveau als de Nederlandse. De prijs stagneert voor de derde week op rij op €15,20.
In de Duitse markt wordt langzamerhand gesuggereerd dat de prijzen binnenkort weer een stukje omhoog kunnen. In deze periode is de markt over het algemeen wat tammer, om in de decembermaanden weer wat aan te sterken. In deze periode neemt de vraag over het algemeen toe, aangezien er in december veel zoetwaren worden gegeten. Daardoor groeit de vraag van zowel consumenten als de industrie.
Ophokplicht
Tenslotte zorgen uitbraken van vogelgriep nog altijd voor hogere prijzen. Hoewel het aanbod in Noord-Europa nog redelijk beperkt geraakt wordt, zorgen besmettingen in Zuid- en Oost-Europa voor duidelijk lager aanbod. Daarnaast zorgt de angst voor besmetting ook op voorhand al voor wat hogere prijzen. Enkele besmettingen in Nood-Europa zorgen ervoor dat de spanning op de markt toeneemt. Vorige week vond de eerste besmetting in Nederland van het jaar op een pluimveebedrijf plaats. In het Gelderse Putten werden 23.000 leghennen geruimd. Daarnaast vond er vlak over de grens in Duitsland een besmetting plaats in Kleef. Dit ging ten koste van 16.000 kalkoenen. De incidenten hebben tot een landelijke ophokplicht geleid.
