Vleesprijzen

Nog geen week geleden stond de rundvleesprijs op de laagste stand sinds medio 2021. Nog geen week later is het de markt echter duidelijk over het dieptepunt heen. De kerstvraag is in een klap losgekomen, waardoor luxe onderdelen behoorlijk in trek zijn. Opvallend genoeg stijgt daarnaast ook de prijs van minder courante delen.

Als poging om de deflatie te bestrijden, heeft de Chinese overheid eind november opnieuw varkensvlees opgekocht voor de staatsreserves. Een groot vleesaanbod weegt zwaar op de markt. In 10 jaar tijd was de vleesproductie niet zo groot als in het afgelopen kwartaal. 

De varkensvleesmarkt blijft stabiel. De kerstopleving lijkt van de baan, al is de markt nog altijd krap. Wilt u meer weten, lees dan onze analyse. Daarin gaan we in op de dynamiek tussen de varkensvleesmarkt en de rundvleesmarkt.

De rundvleesmarkt maakt een flinke stap naar boven. Het lijkt erop dat de vleessoort door de lagere prijzen van de laatste weken in trek is. In de vleesupdate van deze week praten we u hierover bij en over de verdere ontwikkelingen van de vleesmarkten.

De varkensvleesprijs is nog altijd zeer stabiel. Inmiddels lijkt een kerstopleving ver te zoeken. Vooral de relatief lage prijzen van rundvlees zorgen ervoor dat consumenten dit jaar minder snel voor varkensvlees kiezen.

De productie van varkensvlees is in de Europese flink duurder dan bij andere grote producenten, zo blijkt uit de InterPIG kostenvergelijker, waar Wageningen Economic Research bij betrokken is. Vergeleken met andere Europese landen blijkt de Nederlandse kostprijs wel relatief efficient. Senior onderzoeker Robert Hoste van het instituut Wageningen Economic Research legt uit waarom de Nederlandse kosten aan de lage kant zijn.

De vleeskuikenprijs is stabiel na drie weken van stevige prijsdruk. Door stevige importen uit Oost-Europa heeft de vleeskuikenprijs een nieuwe bodem gevonden. Wilt u meer weten? Lees dan onze analyse op foodbusiness.nl. Daar leest u hoe het er nu voorstaat met de importen uit Oekraïne.

De opsporingsdienst van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA-IOD) heeft drie leidinggevenden van een slachthuis en een handelshuis aangehouden. De leidinggevenden worden verdacht van fraude bij de tracering van varkensvlees.