Duitse vleesproductie neemt flink af

Volgens het statistiekbureau van de Duitse overheid, Destatis kwam er 8,1% minder vlees uit de Duitse slachthuizen dan in 2021. De productie nam met zo'n 600.000 ton af tot 7 miljoen ton vlees per jaar. In recordjaar 2016 produceerde Duitsland nog 8,3 miljoen ton vlees. In 2022 lag de productie zo'n 15,7% lager.

Productie varkensvlees daalt het meest
Vooral Duitse varkenshouders brachten minder vlees op de markt. In 2022 werden zo'n 47 miljoen varkens geslacht. Vergeleken met 2021 daalde het slachtcijfer met 9,2%, ofwel 4,8 miljoen varkens. Het aantal slachtvarkens van Duitse origine daalde met 9,6%. Daar staat tegenover dat er in Duitsland 6,5% meer geïmporteerde varkens werden geslacht.

In totaal produceerde Duitsland zo'n 4,5 miljoen ton varkensvlees. Daarmee daalt de productie met 9,8% of 485.000 ton. De Duitse varkensstapel neemt al jaren af, maar door de grootschalige uitbraak van Afrikaanse varkenspest daalde het aantal varkens een stuk sterker dan voorgaande jaren. Vergeleken met het recordjaar 2016 ligt de varkensvleesproductie 1,1 miljoen ton lager, een daling van 19,7%.

Ook productie rundvlees daalt flink
Ook rundveehouders brachten een stuk minder vlees op de markt. In totaal nam de Duitse rundvleesproductie met 8,2% af. In absolute getallen daalde de productie van rundvlees met zo'n 985.000 ton. Volgens Duitse media krimpt de Duitse rundveestapel door steeds strengere Duitse milieuwetgeving. Daarnaast lukt het Duitse rundveehouders die met pensioen gaan vaak niet om een opvolger te vinden.

De daling van de hoeveelheid pluimveevlees bleef relatief beperkt. In 2022 nam de productie met zo'n 2,9% af, tot 1,5 miljoen ton. In totaal werd in Duitsland 400.000 ton kalkoenvlees geproduceerd, zo'n 8% minder dan in 2021. De productie van kippenvlees nam ondanks de vogelgriep met slechts 0,6% af tot 1,1 miljoen ton.