Minder CO2-uitstoot Livar-varkens door eiwit uit gras

Grassa isoleert eiwitten uit gras door middel van een proces van persen, verhitten en filteren. Met dit proces maakt Grassa meerdere producten, waaronder mengvoer voor varkens en kippen en in de toekomst wellicht zelfs vleesvervangers. Het restproduct (ontsloten gras) wordt aan runderen gevoerd. Volgens Grassa zorgt het lagere eiwitpercentage in gras voor een fors lagere stikstofuitstoot bij de productie van melk en rundvlees.

Livars varkens worden op het moment gevoed met lokale granen. Met de nieuwe samenwerking kiest Livar ervoor om eiwitten die het voerbedrijf uit gras wint aan het voer toe te voegen. Omdat de productie van het graseiwit minder CO2-uitstoot met zich meebrengt dan de huidige granen, verlaagt Livar de ecologische voetafdruk van hun varkens, zo schrijven de bedrijven in een persbericht.

Uitvoerige tests
De nieuwe toevoeging is de afgelopen maanden uitvoerig getest, aldus de bedrijven. Uit de tests blijkt dat de groei van de Livar-varkens niet door de toevoeging wordt beïnvloed. Naast de CO2-winst bleek het nieuwe voer nog een tweede voordeel met zich mee te brengen. Omdat het voer eiwitrijk is, verbetert de smaak van het vlees, zeggen de bedrijven. Overigens zijn de tests bij het Limburgse bedrijf nog niet ten einde. De komende tijd ontwikkelen Grassa en Livar aan een nieuw zeugenvoer waar het graseiwit in zit. Daarnaast experimenteren de partners met het gebruik van ontsloten gras als varkensvoer.