Profiteer nu van de Black Friday actie: 20% korting op alle abonnementen. Bekijk het aanbod
Nu de periode van gebroken weken door feestdagen over is, heeft de rundvleesprijs weer een stap naar beneden gezet. De slachthuizen draaien namelijk weer op volle toeren. Daarnaast lijkt droogte in de VS ook dit jaar de rundpleesproductie weer sterk te beïnvloeden.
De prijs van rundvlees lijkt over de top heen. In de weken 21 en 22 werd rundvlees van U-kwaliteit voor €5,08 per kilo verhandeld. Vorige week is de rundvleesprijs echter weer met 5 cent gedaald. Op het moment noteert de prijs van rundvlees €5,03.
De dalende rundvleesprijs lijkt vooral het gevolg van een groter aanbod. Door verschillende feestdagen viel de capaciteit in slachthuizen in april en mei meerdere weken lager uit. Door de gebroken weken viel het rundvleesaanbod een aantal weken terug van 10.000 runderen naar 8.000 runderen. Nu de gebroken weken over zijn, is het waarschijnlijk dat het aantal slachtingen zijn gebruikelijke patroon van rond de 10.000 per week weer hervat.
Aan de vraagkant van de markt lijkt de positieve prijsdruk nog verre van verdwenen. Dat verklaart waarom de prijs niet verder terugvalt. Door het warme weer, draaien de Barbecues overuren. Vooral de afzet van hamburgers en biefstukken loopt in deze periode goed. Hoewel het goede weer doorzet, zal de prijs van rundvleesprijs in juli waarschijnlijk weer wat afnemen. In deze periode begint het vakantieseizoen en trekken veel Noord-Europese consumenten naar Zuid-Europa. In deze periode verschuift de vraag naar landen als Frankrijk, Italië en Spanje.
Prijzen Verenigde Staten blijven hoog
Ondertussen heeft de Verenigde Staten nog altijd met recordprijzen te maken. Door de droogte in het najaar van 2022 zagen Amerikaanse rundveehouders zich gedwongen om extra runderen naar de slacht te brengen. Als gevolg van de beperkte regenval was het gras in veel belangrijke graasgebieden uitgedroogd. Daarbij waren de ruwvoerprijzen zo hoog, dat het langer aanhouden van runderen niet rendabel bleek.
Als gevolg van de grootte aanwas bij Amerikaanse slachthuizen bleek de Amerikaanse rundveestapel in de eerste maanden van 2023 flink uitgedund. In de winter van 2023 was de Amerikaanse rundveesbestand op het laagste niveau sinds 1962. Door de lage stand liep de rundvleesproductie in april flink terug. Volgens de meest recente cijfers daalde de aanvor bij slachthuizen in april met maar liefst 12,5%. Dat heeft vanzelfsprekend impact op de Amerikaanse vleesvoorraden.
Droogte tart de VS
Het is onwaarschijnlijk dat de Amerikaanse rundveestapel op korte termijn weer toeneemt. Op het moment lijkt het erop dat het verhaal van vorig jaar zich dreigt te herhalen. Het voorjaar van 2023 blijkt namelijk al even droog als het najaar van 2022. Wederom blijkt vooral het westen van de Verenigde Staten getroffen te worden.
Inmiddels zijn hoge voerprijzen niet meer de enige beperkende factor in de groei van de rundveestapel. Volgens Amerikaanse landbouwmedia staan ook de kalverprijzen op het moment op het hoogste punt sinds 2014. In 2022 werden kalveren voor $180 tot $200 per CWT verhandeld. Inmiddels is de handelsprijs gestegen tot ruim $240 per CWT. Volgens marktanalisten zet deze prijsstijging voorlopig nog wel door. Verschillende marktanalisten verwachten dat de prijs in 2024 tot boven de $300 per CWT zal stijgen.
