Profiteer nu van de Black Friday actie: 20% korting op alle abonnementen. Bekijk het aanbod
Duitse slachthuizen hebben in de eerste helft van 2023 in totaal 5,9% minder vlees geproduceerd, zo blijkt uit data van het statistiekbureau van de Duitse overheid Destatis. De totale vleesproductie nam in deze periode met 3,3 miljoen ton af.
Met name de productie van varkensvlees viel lager uit. In totaal werden in Duitsland 21,6 miljoen varkens geslacht. Daarmee nam het slachtvolume met 2,2 miljoen varkens af, een daling van maar liefst 9,2% vergeleken met dezelfde periode van 2023. In 2022 was al sprake van een vergelijkbare daling. Vergeleken met 2021 daalde het slachtcijfer toen met 8,9%.
De varkensvleesproductie daalde in de eerste zes maanden van dit jaar tot 2,1 miljoen ton. In totaal viel de productie 213.000 ton of 9,4% lager uit dan in dezelfde periode van 2022. Daardoor was Duitsland afhankelijker van de import van levend vee. Het aantal varkens van Duitse origine dat bij onze oosterburen is geslacht daalde met 10%. In totaal werden 741.300 varkens voor de slacht geïmporteerd, 19,6% meer dan het jaar ervoor. Als gevolg hiervan steeg het percentage aan geïmporteerde varkens in de Duitse slachthuizen van 2,6 naar 3,4%.
Rund en pluimveevlees daalt minder
Het slachtcijfer van Duitse runderen bleef vrijwel constant. In de eerste helft van 2023 werden 1,4 miljoen runderen geslacht, een daling van 0,1%. Opvallend genoeg nam de rundvleesproductie juist met 0,9% toe tot 481.500 ton. Het slachtcijfer van pluimvee daalde in de eerste helft van 2023 met 2,7% tot 343,9 miljoen stuks pluimvee. De productie van pluimveevlees bleef door een daling van 0,1% vrijwel stabiel.
