De opmars van de melkprijzen is nog niet ten einde. Sterker nog: op basis van de prijsspurt die de zuivelmarkt door de oorlog tussen Rusland en Oekraïne op de zuivelmarkt bewerkstelligt, wordt het stijgingspotentie alsmaar groter. De bovenkant van de melkprijzen zijn intussen de grens van €50 gepasseerd en de €60 lijkt haalbare kaart.
Dat melkprijzen boven €40 als hoog bestempeld kunnen worden, is van voor 2022. Hoewel de prijzen deze grens allang gepasseerd zijn, is de marge op een gemiddeld melkveebedrijf in de achterliggende maanden nog nauwelijks verbeterd. De hoge voer-, kunstmest- en energieprijzen vormen een aanslag op de rekening.
Grondstofwaarde boven €60
De onderkant van de melkprijzen in Nederland ligt in maart vlak boven het niveau van €45. Daarmee noteren de uitbetalingsprijzen nog aanzienlijk onder de huidige grondstofwaarde. Op basis van de verwaarding van boter en magere melkpoeder ligt de grondstofwaarde van melk momenteel namelijk boven het niveau van €60. Op basis van de verwaarding van kaas is melk net geen €60 waard. Ten opzichte van een jaar geleden zijn de melkpoeder- en kaasprijzen met meer dan 50% gestegen. Dat is ongekend.
De hoge prijzen beteken een nieuwe werkelijkheid op de zuivelmarkt, waar veel marktpartijen nog aan moeten wennen. De zuivelhandel was gewend om overschotten op te kopen, maar die zijn nauwelijks meer voor handen. Eindgebruikers verslikken zich nog net niet in de hoge prijzen, maar het is wel zwaar te verteren. En producenten willen vooral niet te goedkoop verkopen. Dit betekent dat de handel soms stroperig loopt. Partijen tasten de markt af om missers te voorkomen.
Contractprijzen op lagere niveaus
Dat melkveehouders de grondstofwaarde van melk niet krijgen uitbetaald, is niet onlogisch. Dit wordt namelijk berekend op spotprijzen. De contractprijzen (per kwartaal, halfjaar of jaar) zijn veelal nog op lagere niveaus afgesloten. Wanneer de zuivelmarkt tijdens de piek van de melkaanvoer in mei kan standhouden, worden ook de contractprijzen op hogere niveaus afgesloten. In dat geval is het een kwestie van tijd dat de onderkant van de melkprijzen de grens van €50 passeren en mogelijk op termijn zelfs naar €60. Wel moet er nog heel wat water door de Rijn stromen voordat deze niveaus gerealiseerd gaan worden. In theorie is het op dit moment echter geen onhaalbare kaart. Zeker niet voor de bovenkant van de melkprijzen.
