Profiteer nu van de Black Friday actie: 20% korting op alle abonnementen. Bekijk het aanbod
De varkensvleesmarkt is, na een aantal weken van prijsdruk, wat tot rust gekomen. Enkele deelstukken van het varken worden deze week nog wel duurder verkocht, maar de markt lijkt nog geen échte richting te kiezen.
Na de enorme 'prijs hausse' in maart, hebben vleesinkopers de afgelopen weken gas teruggenomen. Een periode met slecht en koel weer in het begin van de maand april en de afgeronde inkopen voor Pasen hebben de markt geen goed gedaan. Daarbij valt het aanbod varkensvlees tijdelijk wat ruimer uit. Toch heeft de negatieve marktstemming niet doorgezet en is duidelijk een stabilisatie opgetreden.
Diverse onderdelen wel wat duurder
Vleeshandelaren laten weten dat de markt duidelijk een pauze neemt na de forse prijsstappen omhoog eerder dit jaar. Daarnaast lijkt het aanbod op dit moment iets groter te zijn nu de varkenshouders in Nederland en Duitsland wat vlotter hun slachtrijpe dieren aanbieden.
Traditioneel leeft de varkensvleeshandel in de periode richting Hemelvaart en Pinksteren weer flink op. Als het tijdelijk iets ruimere aanbod komende weken opdroogt, dan is het niet onwaarschijnlijk dat de varkensvleesmarkt weer naar boven gaat kijken. Op dit moment is van een positieve stemming in de markt echter nog geen sprake en bewegen de prijzen zich in grote lijnen zijwaarts.
| Weeknummer | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 |
| Hammen | 5 | -2 | -17 | 0 | 2 | 14 | 37 | 28 |
| Ribben | -3 | 0 | -8 | 0 | 0 | 15 | 43 | 25 |
| Nekken | 12 | 0 | -10 | 0 | 2 | 15 | 47 | 25 |
| Schouders | 0 | 0 | -7 | 0 | 3 | 11 | 38 | 25 |
| Middels | -1 | -2 | -4 | 0 | 0 | 15 | 40 | 21 |
| Buik | -1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 13 | 32 | 22 |
| Spek | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 | 10 | 30 | 17 |
| Haas | -50 | 0 | 0 | 0 | 0 | 40 | 60 | 15 |
| Metten | 0 | -2 | -8 | 0 | 1 | 10 | 42 | 27 |
| Levers | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 30 | 12 |
| Karkas | 2.15 | -0.8 | -7.8 | 0 | 1.54 | 11.93 | 34.66 | 21.79 |
| Bron: DCA-mutaties varkensvleesonderdelen, eurocent per kilo | ||||||||
