De prijzen op de eiermarkt zijn de laatste weken fors gestegen. In Duitsland staan de prijzen inmiddels op recordniveau. In Nederland is het nog niet zo ver, maar het lijkt een kwestie van tijd tot ook de prijzen in Nederland hoger zijn dan ooit tevoren.
De prijs van eieren blijft snel stijgen. In week 7 werden eieren voor €14,80 per 100 stuks verhandeld. In week 9 was de prijs gestegen naar €16, een stijging van maar liefst 8,1%.
Op de eiermarkt nemen de prijzen sterk toe. Mochten de prijzen nog op dit tempo blijven stijgen, dan verbreekt de eierprijs volgende week het record van €16,40 per 100 stuks. Vrijwel in heel Europa zijn de markten krap. De vogelgriep heeft in verschillende landen voor een aanzienlijk lager aanbod gezorgd. Meestal kan dat gecompenseerd worden door import, maar omdat de markt al krap is en de vogelgriep in heel Europa speelt, is er simpelweg te weinig aanbod om aan de vraag te voldoen.
Er is nog geen teken dat de krapte de komende tijd afneemt. De verwachting is dat de vraag voorlopig niet daalt. In de markt wordt al veel gesproken over de consequenties voor de paasdagen. De verachting is dat de vraag eind maart, begin april, nog fors toeneemt wanneer de pakstations naar Pasen toe gaan werken.
Uiteindelijk blijft vogelgriep de onzekere factor die bepaalt hoe sterk de prijzen stijgen. Uitbraken blijven in heel Europa voor problemen zorgen. Op de Nederlandse markt is de impact van het virus tot nu toe relatief beperkt. Nederlandse legveehouders profiteren in de praktijk vooral van hoge prijzen door problemen in andere Europese landen. Recent vonden in Duitsland uitbraken plaats op twee legveebedrijven. In Polen zijn sinds het begin van het jaar al 2 miljoen kippen geruimd in verband met het virus.
Duitse prijs staat op record
In Duitsland is de krapte nog veel sterker te merken dan in Nederland en staat de prijs van eieren al op recordhoogte. De prijs bij onze oosterburen bedraagt inmiddels €18 per 100 stuks.
Op de Duitse markt wordt gesproken van een bottleneck. Er zijn simpelweg niet genoeg eieren meer om in de vraag te voorzien. In Duitsland zijn eieren de laatste jaren sterk in trek. Voor een deel is dat te danken aan een gunstiger imago op het gebied van gezondheid, maar ook de inflatie heeft de vraag een duwtje in de rug gegeven. Ondanks de forse stijging van de prijzen van de laatste jaren zijn eieren nog steeds een goedkoop alternatief voor vlees.
