Avocado

Avocado's winnen nog altijd sterk aan populariteit. De avocadomarkt in de Europese Unie en het Verenigd Koninkrijk groeide de afgelopen tien jaar bijvoorbeeld gemiddeld met ruim 12% per jaar.

Avocadoliefhebbers moeten diep in de buidel tasten. De vrucht is niet de goedkoopste in het winkelschap. Hoewel het aanbod vanuit grote productielanden flink stijgt, is dat nauwelijks in de prijs terug te zien. Het heeft alles te maken met de populariteit van de avocado die geroemd wordt om z'n gezonde vetten.

Avocado's. Ze zijn lekker, gezond en enorm populair. Maar het product is ook een grote bron van voedselverspilling. Naar schatting bereikt 15% tot 20% van de vruchten nooit het winkelschap. Aanleiding voor de start-up Soilmates om avocado-olie te produceren. Sinds deze week is de olie te vinden in het schap bij Albert Heijn.