Kaasmarkt 2021

Zelden lag de zuivelmarkt er zo solide bij als nu. Ook de hoge kaasprijzen voelen vast aan. De 'zachte lockdown' lag de markt geen strobreed in de weg, maar een volgend obstakel dient zich aan nu Nederland in een 'harde lockdown' zit.

De kaasprijzen houden gemakkelijk stand op hoge niveaus. En hoewel de overheidsmaatregel omtrent het coronavirus mogelijk nog verder worden aangescherpt, raakt de kaasmarkt daardoor niet in verval.

De European Energy Exchange (EEX) heeft nieuwe indices voor diverse soorten kazen gelanceerd. De bedoeling is om hiermee de kaasmarkt meer transparant te maken.

De kaasprijzen zijn bezig aan een dollemansrit. Twee maanden geleden had niemand in de markt kunnen bevroeden dat de notering voor Gouda nu boven de grens van €4.000 per ton zou bewegen. Zet de opmars door, of is de top nu bereikt?

De kaasprijzen zijn afgelopen tijd snel gestegen. Prijsstijgingen van meer dan 10% in luttele weken wijzen op kaaskrapte. En dat is inderdaad het geval. Er zijn geen argumenten voorhanden die duiden een snelle ommekeer in de markt.