De vleeskuikenprijs is deze week aanzienlijk gestegen. Een sterke vraag en krapte op de markt zorgen samen voor een duidelijke stijging. Ondertussen zorgt vogelgriep buiten Nederland voor schaarste, met hogere prijzen tot gevolg.
De vleeskuikenprijs heeft de laatste twee weken twee forse stappen omhoog gezet. In week 4 werden vleeskuikens in Nederland voor €1,09 per kilo verhandeld, zo blijkt uit de Barneveldse notering. In week 6 was de prijs gestegen tot €1,15 per kilo.
Ondertussen staan de gemiddelde slachtprijzen volgens de VCN-notering op €1,095 per kilo. Dat de prijzen op de vrije markt nu fors hoger zijn dan de gemiddelde contractprijzen duidt op krapte en dat wordt door ingewijden in de markt bevestigd. De vraag is de laatste weken duidelijk hoger dan het aanbod. Ten delen komt dit door de stijgende vraag naar kip. Waar consumenten met het aantreden van de herfst in een winters eetpatroon komen met meer rund- en varkensvlees, kiezen consumenten in het nieuwe jaar vaker voor kip, om net even wat minder uit te geven.
Hoewel de vraag al in januari toeneemt, zorgt de lagere consumptie in de maanden ervoor dat de markteffecten pas wat later zichtbaar worden. Meestal gebeurt dat rond eind februari of maart. Omdat de consumptie dit jaar in de wintermaanden hoger was dan gemiddeld, is het effect op de prijs eerder te zien.
Daarnaast is ook het aanbod beperkter dan anders. Ingewijden in de markt vertellen dat doordat de feestdagen in december doordeweeks vielen, het huidige aanbod lager is dan gebruikelijk. Omdat vleeskuikenhouders dit jaar goed verdiend hebben, kozen velen ervoor om het werk rond de kerst even neer te leggen en wat later nieuwe kuikens te bestellen. Die kuikens zouden nu ongeveer slachtrijp zijn. Omdat aanzienlijk minder kuikens beschikbaar zijn, is er nu wat krapte. De verwachting dat de prijzen nog wel een paar weken hoger blijven. In hoeverre de prijzen daarna weer terugvallen is afhankelijk van een eventuele toename van het aanbod, dat meestal toeneemt net voor de lente weer begint.
Vogelgriep houdt wereldmarkt in zijn greep
Buiten Nederland blijft vooral vogelgriep een groot thema. In Nederland vond in januari slechts één besmetting plaats op een legveebedrijf in Idsegahuizum. De effecten daarvan zijn relatief beperkt, aangezien het om een relatief kleine boerderij ging met 25.000 legkippen. In de voornaamste Nederlandse importmarkt Polen is de situatie ernstiger. In het Oost-Europese land vonden meer uitbraken plaats. In januari werden 300.000 kippen geruimd en het aantal besmettingen neemt snel toe. Maar liefst 200.000 van de besmettingen vonden in de tweede helft van de maand plaats. Dit heeft voor flink wat opschudding gezorgd. Prijzen op de Poolse markt liggen ver uit elkaar en zijn voorlopig aan de hoge kant. Op de Poolse markt noteren vleeskuikens tussen de 5,20 zloty (€1,24) en 5,60 zloty (€1,33) per kilo.
Ook in het voor de wereldmarkt indicatieve Brazilië zijn de prijzen nog altijd hoog. Hoewel het land zelf vogelgriep vrij is, en de effecten van de ziekte van Newcastle beperkt zijn gebleken, zijn de prijzen door forse exporten naar getroffen markten aanzienlijk. Al is er sprak van een lichte daling. Op 27 januari stond de Braziliaanse contractnotering (contract for difference, CFD) op 8,43 reaal (€1,40) Braziliaanse reaal. Tot en met 5 februari daalde de prijs tot 8,19 real (€1,35) per kilo.
