Na jaren van teruggang hebben Duitse bedrijven in 2024 meer vlees geproduceerd. Het totaal geproduceerde volume steeg met...
De grootste stijging werd opgetekend bij de productie van varkensvlees. Na jarenlang fors teruglopende slachtaantallen werden er vorig jaar weer meer dieren geslacht dan in 2023. Het aantal varkensslachtingen groeide 1,2% en kwam uit op 44,6 miljoen stuks. Dat waren ruim een half miljoen varkens meer dan in 2023. Omdat de dieren gemiddeld genomen hogere slachtgewichten hadden steeg het volume vlees met 1,9% tot 4,3 miljoen ton.
Beperkte stijging productie pluimvee- en rundvlees
De productie van pluimveevlees kwam uit op 1,6 miljoen ton. Een stijging van 0,3%. Dit was voornamelijk te danken aan een groter aanbod van vleeskuikens (+1,8%). Kalkoenvlees lijkt minder in trek. De productie daalde met 2,1% en kwam uit op ongeveer 0,4 miljoen ton. De dalende populariteit van kalkoen past in een langer lopende trend. Sinds 2020 is de productie van kalkoenvlees in Duitsland met bijna 22% teruggelopen, zo blijkt uit cijfers van de Europese Comissie.
De productie van Duits rundvlees steeg in 2024 met 1,2% tot 1 miljoen ton. Het aantal geslachte dieren bleef nagenoeg stabiel, maar kwamen met hogere gewichten aan de slachthaak.
De gestegen vleesproductie lijkt in alle sectoren goed door de markt opgenomen te kunnen worden. In de tweede helft waren zowel varkens-, rund- als pluimveevlees goed gevraagd en hoog geprijsd. Historisch gezien is het aanbod ook nog altijd flink kleiner dan enkele jaren terug.
