De overheid in Denemarken heeft aan het begin van dit jaar de nieuwe voedselrichtlijnen aan de eigen inwoners voorgelegd. Daarin staat onder meer het advies om minder vlees te consumeren en juist vaker te kiezen voor een plantaardig dieet. Nieuw onderzoek van Epinion toont nu aan dat de Denen geluisterd hebben, want 28% van de inwoners heeft geschrapt in de hoeveelheid vlees in het voedingspatroon.
Van alle inwoners in Denemarken die bekend zijn met de nieuwe voedselrichtlijnen (66%), geeft 42% aan dat ze wekelijks of dagelijks meer plantaardige producten consumeren. Daarnaast geeft 28% aan dagelijks of wekelijks minder vlees te eten. "Het zijn bemoedigende resultaten; het is goed voor onszelf en voor het klimaat. Dat betekent overigens niet dat je niet mag genieten van een goede steak of een stuk geroosterd varkensvlees", schrijft minister Rasmus Prehn. "Maar we willen laten zien dat plantaardige gerechten net zo lekker kunnen zijn."
Toch is de minister zich ervan bewust dat het niet gemakkelijk gaat zijn om gewoonten definitief te veranderen. "De richtlijnen zijn nog nieuw en ik zet zelf ook elke dag kleine stapjes. Je hoeft niet in één keer om te schakelen." Wetenschappers tonen aan dat – wanneer de voedselrichtlijnen worden gevolgd – de klimaatvoetafdruk van Denemarken met 20% tot 35% kan afnemen. Dit is belangrijk voor de inwoners, want zes op de tien Denen geeft aan zich actief in te willen zetten voor het klimaat.
© DCA Market Intelligence. Op deze marktinformatie berust auteursrecht. Het is niet toegestaan de inhoud te vermenigvuldigen, distribueren, verspreiden of tegen vergoeding beschikbaar te stellen aan derden, in welke vorm dan ook, zonder de uitdrukkelijke, schriftelijke, toestemming van DCA Market Intelligence.
