Denemarken

De overheid in Denemarken heeft aan het begin van dit jaar de nieuwe voedselrichtlijnen aan de eigen inwoners voorgelegd. Daarin staat onder meer het advies om minder vlees te consumeren en juist vaker te kiezen voor een plantaardig dieet. Nieuw onderzoek van Epinion toont nu aan dat de Denen geluisterd hebben, want 28% van de inwoners heeft geschrapt in de hoeveelheid vlees in het voedingspatroon.

Denemarken gooit jaarlijks duizenden tonnen voedsel weg. Dat stelt het Deense ministerie van Voedsel, Landbouw en Visserij. Het land heeft voor het eerst uitgebreid onderzoek laten doen naar voedselverspilling in de hele waardeketen. Zuivelfabrieken leveren relatief gezien het grootste aandeel in de verspillingscijfers. “Het is goed dat we nu een beeld hebben van de uitdaging die we moeten trotseren. We kunnen de cijfers gebruiken om een duidelijke ambitie te stellen”, geeft landbouwminister Rasmus Prehn aan.

Het ministerie van Voedsel, Landbouw en Visserij in Denemarken heeft de ambitie uitgesproken dat het land zich de komende jaren moet ontwikkelen tot wereldleider als het gaat om plantaardige voedselproductie. Om dat doel te bereiken, stelt het ministerie een subsidieregeling open van omgerekend €2,68 miljoen.