Shutterstock

Analyse Bakkerijgrondstoffen

Koersen van grondstoffen voor de bakkerij lopen op

23 Oktober 2023 - Max van der Heijden

De tarweprijs op de Matif was de afgelopen week met een gerust hart vlak te noemen en sloot licht hoger. De suikerprijs zat in de lift door krappe voorraden en slechte oogstvooruitzichten. Room en boter worden nog steeds alsmaar duurder. 

Lees Foodbusiness 14 dagen gratis

Maak gratis én vrijblijvend 14 dagen kennis
met onze marktinformatie

Onbeperkt alles lezen?

Kies het abonnement dat het beste bij u past

  • Toegang tot alle Premium marktinformatie
  • Technische Analyse van grondstoffen en valuta
  • Inzicht in actuele prijzen en noteringen
Voordeligste keuze
Heeft u een tip, suggestie of opmerking naar aanleiding van dit artikel? Laat het ons weten

De prijzen voor Russische tarwe blijven laag. Het goedkope aanbod zorgt ervoor dat de Europese tarwe-export nog niet op rolletjes loopt. In China zorgde regen voor vertraging met het inzaaien van de wintertarwe, terwijl regenval er aan het eind van de week voor zorgde dat de tarwe er in Australië goed voorstaat. In Frankrijk is inmiddels 38% van de wintertarwe ingezaaid en de Indiase tarweprijzen bereikte het hoogste punt in acht maanden tijd door het vuurfestival wat binnenkort gaat beginnen. Het land heeft de inkoopprijzen voor lokaal geteelde tarwe verhoogd voor het komende seizoen om boeren aan te moedigen om meer tarwe te produceren. De Oekraïense graanexport ligt op 7,8 miljoen ton in het huidige seizoen. Dat is minder dan een jaar geleden.

De Internationale Granenraad heeft de voorspelling voor de wereldwijde tarweproductie verhoogd van 783 miljoen ton naar 785 miljoen ton. Die stijging zien we ook in de havens terug. De wekelijkse export uit het Franse Rouen lag op 126.000 ton, een stijging van 228% vergeleken met vorige week door Egyptische inkopen. De Amerikaanse tarweverkoop daalde, maar ligt hoger dan verwacht.

Suiker
De suikerprijzen zaten de afgelopen week in de lift. Hevige regen in Brazilië vertraagde het inladen van de schepen in de havens, waardoor transporten die ingeboekt stonden voor oktober mogelijk pas in november kunnen vertrekken. Ondertussen is de verwachting dat de productie in India en Thailand dit jaar lager uitvalt door El Niño. De zorgen houden daar niet op, want ook in Mexico valt de export mogelijk lager uit. Bovendien zit de suikerprijs ook in de lift door stijgende olieprijzen. Hierdoor wordt de inzet van rietsuiker voor ethanolproductie aantrekkelijker.

Zuivel
De room en boter prijzen stijgen wederom. Het gat tussen de prijzen van beide producten is nog steeds hoog. Door de hoge roomprijzen wordt er geen verse boter meer gemaakt. De aantrekkende vraag zorgt dat de oude voorraden snel de deur uitvliegen. Ook op de Global Dairy Trade zit de prijs van boter in de lift. 

Bel met onze klantenservice 0320 - 343 368

of mail naar support@foodbusiness.nl

wilt u ons volgen?

Ontvang onze gratis Nieuwsbrief

Elke dag actuele marktinformatie in uw inbox

Aanmelden