Echt heel spannend zijn de ontwikkelingen op de zuivelmarkt eind 2024 niet echt meer. De DCA-notering van boter zakt deze week niet meer verder en veert zelfs wat op. De foliekaasmarkt staat nog wel wat onder druk. Hoewel het jaar nog niet helemaal voorbij is, kan al wel gesteld worden dat veel zuivelprijzen op een historisch gezien hoog niveau gaan eindigen.
Nu de markt toewerkt naar het nieuwe jaar verloopt de handel duidelijk twijfelachtiger dan een paar weken geleden, toen de kerstvraag nog moest worden ingevuld. Toch is de druk op de botermarkt alweer overgewaaid. Voorlopig althans. De DCA-notering stijgt deze week zelfs licht, met €55 tot €7.185 per ton. De prijsrange in de markt blijft vrij breed met opgaven tussen €6.900 en €7.600 per ton. Niet eerder was boter in deze tijd van het jaar zo duur.
Stroeve kaashandel voor 2025
Hetzelfde geldt voor kaas. In 2022 waren de prijzen weliswaar aanzienlijk hoger dan dit jaar, maar toen ging de markt in het vierde kwartaal flink onderuit. Dit jaar valt de prijsdruk mee, al zakken de DCA-noteringen voor Gouda en Edam beide wel met €90 tot €4.260 per ton. Kopers zijn nog niet happig om op deze niveaus voor levering in 2025 zaken te doen, en wachten de markt liever af in de hoop op verdere prijsdalingen. Veel afnemers zijn dus nog ongedekt. Toch is de vraag of verkopers heel veel verder omlaag willen gaan. Zij beroepen zich op de krappe voorraden en nog altijd jonge uitleverleeftijden.
De druk op mozzarella houdt wel aan, door aanhoudend moeizame afzetmogelijkheden. Cheddar laat een gemêleerd beeld zien. De DCA-notering voor curd gaat wat omhoog, terwijl de notering voor mild iets moet inleveren. De tamelijk grote prijsrange van de afgelopen weken wordt daarmee weer wat kleiner.
Melkpoedermarkt aanhoudend kalm
De melkpoedermarkt is, zoals bijna het hele jaar al, weinig sprankelend. De DCA-notering voor magere melkpoeder levert met €30 licht in en daalt tot €2.550 per ton. In tegenstelling tot kaas en boter gaan de melkpoederprijzen niet op een hoog niveau het jaar uit. Ook de weipoederprijzen staan wat onder druk. Volle melkpoeder trekt deze wel licht aan. Komende dinsdag staat de laatste Global Dairy Trade van 2024 op stapel. Die kan mogelijk de markt in de laatste weken nog wat richting geven.
