De uitbraak van MKZ in Duitsland houdt de gemoederen op de zuivelmarkt flink bezig. Zeker nu er ook op een tweede bedrijf in Duitsland mogelijk het virus is geconstateerd, is de situatie er bepaald niet rooskleuriger op geworden. Hoewel het sentiment in de markt nerveus is, vallen de prijsdalingen voorlopig mee. Sterker, de markt trekt in veel gevallen verder aan.
De zuivelmarkt is geen rustige start gegund in 2025. Na decennialange afwezigheid is MKZ ineens weer een groot thema die de export van Duitse zuivel en ook vlees naar bestemmingen buiten de eurozone in gevaar brengt. Tot nu toe hebben Mexico, Zuid-Korea en het VK concrete importmaatregelen afgekondigd. Dit betekent dat er meer Duitse zuivel binnen Europa zal moeten worden vermarkt, zeker als de lijst met landen groter wordt. In dat geval ontstaat er een verdringingsmarkt, waarbij de prijzen meestal omlaag bewegen.
Boter licht hoger
Voorlopig is de prijsdruk op de vleesmarkten groter dan bij zuivel. De DCA-noteringen voor boter bijvoorbeeld stijgt deze week met €5 tot €7.290 per ton ligt verder. Op basis van de futuremarkt lijkt een verdere stijging voorlopig wel voorbij te zijn. Krappe voorraden en goede afzetmogelijkheden binnen Europa maken dat de boterprijzen het gespannen sentiment prima kunnen opvangen. Ditzelfde geldt voor room die met een stijging van €165 tot €8.550 per ton afstand neemt voor boter. Leveranciers van (vloeibare) zuivel improviseren met extra MKZ-vrije verklaringen om de afzet aan de gang te houden, zo klinkt van meerdere kanten.
Kaas klimt verder omhoog
De hogere prijzen geldt in versterkte mate ook voor de kaasprijzen die in sommige gevallen zelfs behoorlijk aantrekken. De DCA-notering voor Gouda stijgt met €65 tot €4.290 per ton, het hoogste niveau sinds week 50 vorig jaar. Toch waarschuwen insiders voor een mogelijke marktverstoring. Als Duitse kaasproducenten de wereldmarkt inderdaad niet meer op kunnen, worden de gevolgen op de interne Europese markt vroeg of laat merkbaar. Naast Gouda stijgen ook de andere kaasnoteringen van DCA deze week verder.
Melkpoedermarkt
Ook de melkpoederprijzen van DCA trekken licht aan, hoewel het sentiment tamelijk broos aanvoelt. Magere stijgt met €10 tot €2.495 per ton. Poederproducenten die magere melkconcentraat willen kopen, verlangen wel een discount op product met Duitse origine. Klaarblijkelijk vertrouwen ze de markt toch niet helemaal, hoewel het product niet vermeden wordt.
