De uitbraak van MKZ in Duitsland gaf vorige week veel stemming en onrust op de zuivelmarkt. Inmiddels is de rust in de markt weer aardig teruggekeerd en worden de prijzen voornamelijk beïnvloed door de aanhoudend krappe voorraden. Met uitzondering van magere melkpoeder dan.
Na een onrustige periode is het deze week tamelijk kalm in de handel. Kopers die dachten dat de prijzen door MKZ zouden gaan dalen, hebben zich misrekend. Wel is het zo dat Duits product vaak met een korting te verkrijgen is, maar daar hapt niet iedereen op toe.
Boter omhoog, foliekaas stabiel
Krappe voorraden maken dat de boterprijzen deze week verder oplopen, hoewel het stijgingstempo van de DCA-notering met €15 tot €7.305 per ton langzaam te noemen is. Room stijgt net als vorige week harder, waarmee de kloof tussen beide fabricaten groter wordt. De verwachting is dat de melkvetprijzen de komende tijd minimaal prijshoudend blijven en waarschijnlijk nog wat verder oplopen. Dit ondanks de oplopende melkaanvoer in Noordwest-Europa.
Ook voor de kaasprijzen is extra melk voor de fabrieken geen bedreiging. Net als boter zijn ook de kaasvoorraden krap, of zelfs uiterst krap. Producenten claimen soms dat ze zijn uitverkocht. De prijzen van Gouda en Edam bewegen deze week zijwaarts op respectievelijk €4.290 en €4.270 per ton. Cheddar buigt wel wat naar beneden af, ondanks dat Ierse producenten vaak nog weinig product aanbieden.
Magere melkpoeder verder omlaag
Magere melkpoeder blijft de zwakte schakel op de Europese zuivelmarkt, ondanks hogere prijzen op de Global Dairy Trade eerder deze week. De DCA-notering daalt deze week met €50 tot €2.445 per ton. Dit is het laagste niveau sinds vorig jaar november. Ruime voorraden blijven een prijsdrukkend effect uitoefenen. Weipoeder is wel wat vaster.
