Inkoop

De wereldmarktprijzen voor zuivel, graan en oliën zijn gemiddeld met 30% gestegen. Het einde van die prijsstijgingen is nog niet in zicht. Een probleem voor veel voedingsbedrijven. Zij willen de kostenstijgingen doorberekenen in de supermarktprijzen. Die zitten daar echter totaal niet op te wachten.

De voedingsindustrie kent veel uitdagingen. Zo hebben steeds meer supermarkten discussies met leveranciers over de hoge inkoopprijzen. De leveranciers hebben de prijzen verhoogd als gevolg van de hoge inflatie en de schaarste. Volgens retaildeskundige Erik Hemmes zijn deze 'gevechten' tussen supermarkten en leveranciers echter van alle tijden.

Met de fusie van SIM Supply Chain Information Management en ImpactBuying ontstaat een nieuwe Europese koploper als het gaat om de verduurzaming van de leveranciersketen. Een onderdeel daarvan is het teweegbrengen van een cultuurverandering onder inkopers. 'Zij kunnen écht een verschil maken', aldus co-CEO Leontien Hasselman-Plugge. In een interview met Foodbusiness vertelt ze er meer over.

Het Zweedse bedrijf Greenfood gaat nauw samenwerken met handelsbedrijf Jaguar The Fresh Company. Zowel de inkoop als de coördinatie van overzeese producten wordt uit handen van Greenfood genomen. 'Vanuit bijvoorbeeld ons kantoor in Zuid-Afrika kopen wij rechtstreeks producten in bij de boeren. Die worden daarna op een container naar Helsingborg gezet', zo vertelt directeur Kees Rijnhout.