Vleesprijzen

De export van Seranoham is dit jaar met ruim 6% gestegen, zo blijkt uit cijfers van het Spaanse Serrano Ham Consortium. De waarde van de export steeg nog een stuk sterker, al is de waardestijging vergeleken met ander vlees relatief laag.

De pluimveevleesmarkt vertoont op het moment een gemengd beeld. Terwijl de prijs voor vrije vleeskuikens licht daalt, lopen de meeste contractprijzen op. Ook de ontwikkelingen op de middellang termijn lijken gemêleerd. Terwijl handelaren prijsdruk door de groei van importen Oost-Europese verwachten, voorziet de Rabobank aanhoudend hoge prijzen.

Ondanks de recente recordnotering, stijgt de varkensvleesprijs in aanloop naar Pasen. Marktredacteur Matthijs Bremer bespreekt in de vleesflits van deze week kort de achtergronden hiervan. Lees ook onze marktanalyse waarin we dieper ingaan op de Aziatische uitbraken van Afrikaanse varkenspest (APV).

De Europese Commissie verwacht dat de Europese rundvleesproductie in 2023 daalt met 1,6%, een verdere daling nadat de productie in 2022 ook al afnam. De Afrikaanse varkensgriep zorgt voor een lagere varkensvleesproductie. De pluimveeproductie herstelt licht met 1,1% en de schapen- en lamsvleesproductie daalt licht. Dat blijkt uit de Short Term Meat Outlook voor de lente van 2023. 

 Maart is de maand dat veel van de grote (vega)vleesproducenten hun jaarcijfers produceren. De wereldwijde kippenmarkt staat onder druk melden meerdere bedrijven. Ook verdwijnt Garden Gourmet uit de Britse schappen. Dit is de Meat en Meatless van maart 2023.

Ondanks de recordnotering van de afgelopen maanden, is de prijs van varkensvlees wederom gestegen. De paasdagen staan weer door de deur en dat heeft zijn weerslag op de varkensvleesprijs. Door krapte op de varkensvleesmarkt strijden Duitse en Nederlandse slachterijen om hun handen te krijgen op het beperkte slachtvarkensaanbod. Daarnaast drukt varkenspest zijn stempel op de Aziatische markt.

De Chinese import van varkensvlees zit sinds het einde van de zomer van 2022 weer in de lift. In 2021 vielen de importen laag uit. Door onder meer de heropening van de Chinese economie lijken de importen weer te stijgen. Met name Brazilië en de Verenigde Staten lopen met de vraag weg, terwijl de Europese export door het krappe varkensaanbod juist krimpt. Daarnaast is het maar de vraag of China hun eigen varkensproductie op orde houdt. De Afrikaanse Varkenspest lijkt namelijk terug van weggeweest.

Meer dan de helft van de Nederlandse kiezers heeft geen bezwaar bij een belasting op vlees, zo concludeert de True Animal Protein Price Coalition (Tappcoalitie) uit een onderzoek dat de organisatie heeft laten uitvoeren door IPSOS. Toch is het maar de vraag of de Tappcoalitie de resultaten als een overwinning kan zien. Uit eerdere onderzoeken bleek namelijk dat de plannen in 2021 op bredere steun konden rekenen.