Vleesprijzen

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) hoeft niet mee te werken als slachterijen en of vleesbedrijven hun productie willen uitbreiden. Dit is de strekking van minstens drie rechtszaken die de afgelopen maanden hebben gediend.

De rundvleesprijzen staan al wekenlang onder druk, net als de prijzen van slachtrunderen. De markt staat in het teken van een groeiend aanbod, terwijl de vraag een versnelling terug heeft geschakeld. Toch zijn insiders niet somber, ondanks de hoge inflatiecijfers in de eurozone.

De grondstoffenmarkten zijn behoorlijk bijgetrokken, zo blijkt uit de Bloomberg Commodity Index. De vleesmarkt staat juist in het teken van prijsdalingen. In deze grondstofupdate bespreekt Wouter Baan de grondstoffenmarkt, waarbij de focus wordt gelegd op varkensvlees. 

Inflatie is op dit met moment hét thema op de vleesmarkten. Waar dit de prijzen van rund- en varkensvlees onder druk zet, lijkt pluimveevlees ervan te profiteren. Marktredacteur Wouter Baan vertelt er meer over. 

De wind op de varkensvleesmarkt komt duidelijk uit een andere hoek. Na een warme zomerperiode, waarbij de prijzen hard aantrokken, doet de herfst nu zijn intrede. De flinke verlaging van de Duitse varkensprijs is een teken aan de wand. Ook de karkas-onderdelenprijzen staan onder druk. Een ruimer aanbod en inflatievrees zijn de boosdoeners.

De rundveeprijzen zitten duidelijk in een neerwaartse spiraal. In de vleesflits van deze week gaat marktredacteur Wouter Baan in op de onderliggende oorzaken hiervan. De droge zomer is daar een van. 

Waar de rundvleesprijzen momenteel onder druk staan, trekken de pluimveevleesnoteringen juist in waarde aan. De markt heeft blijkbaar nog geen last van hoogtevrees. De hogere opbrengsten zijn hard welkom in de keten die de dupe is van kosteninflatie.

De prijzen van varkensvlees gingen in de voorbije weken pijlsnel omhoog. Nu is echter het plafond bereikt, vertelt marktredacteur Wouter Baan in de vleesflits van deze week.