Interview Innovatieplatform Groente
'Er is zoveel meer mogelijk met groente'
Nederlanders eten veel te weinig groente. Het is een uitspraak die waarschijnlijk door veel voedingscoaches wordt gesteund. Maar er is nieuwe marktbenadering nodig om dit gegeven te veranderen. Daarom zijn HAS Hogeschool en The Food Foundry gestart met het Innovatieplatform Groente. 'Het doel is om Nederlanders te helpen om op meer momenten door de dag gezonder te eten met lekkere, aantrekkelijke en bruikbare groenteconcepten, bedacht en ontwikkeld door studenten', vertelt Joris Leferink van The Food Foundry.
27 Mei 2021
