Interview Beefy Green
'Oesterzwam is perfect voor hybride burger'
Hybride burgers - een combinatie van vlees en een plantaardig ingrediënt - zijn in opkomst. Start-up Beefy Green sprong in dit 'gat' op de markt, met burgers die voor 50% uit rundvlees en voor 50% uit oesterzwam bestaan. Is er al markt voor dit soort producten? En wat is het toekomstperspectief? Oprichter Frank Nouwens vertelt er meer over.
25 Oktober 2021
