De prijzen op de eiermarkt zijn verder gestegen. Daarmee gaat de prijsstijging die meestal op de zomervakantieperiode volgt wel erg vroeg van start dit jaar. Opvallend is dat vooral het aanbod van biologische en vrije-uitloopeieren bij de vraag achterblijft. Op de Duitse markt zien we een vergelijkbare beweging, maar dan nog een stuk extremer. Vooral het tekort aan OKT (Öhne Kuchen Toten) eieren speelt onze oosterburen parten.
De stijging van de eierprijs zet door. In week 33 werden honderd scharreleieren in de maat M verhandeld voor €11,70. Sindsdien is de prijs met 40 cent gestegen tot €12,10.
De voornaamste reden voor de prijsdruk op de eiermarkt is het aflopen van vakantieperiode. De notering bereikte zijn dieptepunt in de tweede en derde week waarin alle drie de schoolvakanties overlapten. In deze weken zijn gemiddeld gezien de meeste consumenten op vakantie. Inmiddels zijn de schoolvakanties in twee van de drie regio's afgelopen en de vakantie van de laatste regio eindigt na deze week. De terugkeer van grote groepen Nederlandse consumenten heeft duidelijk zijn weerslag op de eiermarkt. Het aanbod heeft nu twee van de drie schoolvakanties afgelopen zijn al moeite om de vraag bij te benen. Met name het aanbod van biologische en vrije-uitloop eieren blijft in Nederland achter
Volgens analisten herstelt de notering sneller dan andere jaren. Voorgaande jaren waren er in deze periode ruimvoldoende eieren op voorraad, waardoor het even duurde tot de extra vraag tot hogere prijzen leidde. Het vroege herstel is dan ook een teken dat de schaarste die het voorjaar vooral door de vakanties werd gemaskeerd. Het lijkt dan ook aannemelijk dat een periode van stijging voor de deur staat.
Tekorten Duitsland lopen op
Op de Duitse markt is een vergelijkbaar patroon zichtbaar, al lijkt de schaarste daar nog groter. Twee weken geleden schreven wel al dat de Duitse markt behoorlijk aan begon te trekken. Die week liep de eerste Duitse schoolvakantie af in de grootste deelstaat van het land Noordrijn-Westfalen. Opvallend is dat de vraag ook toenam in deelstaten waar nog vakantie werd gevierd. Het gevolg was een stijging van maar liefst 10 cent, zo bleek uit de notering van Weser-Ems.
In de Duitse vakmedia is te lezen dat de trend doorzet. Nu meer vakanties afgelopen zijn blijkt het aanbod flink bij de vraag achter te blijven. De tekorten worden nog altijd gedreven door een tekort aan OKT (Öhne Kuchen Toten) eieren. In Duitsland is het al meer dan een jaar verboden om eendagshaantjes te doden. Toch lijkt er nog altijd onvoldoende apparatuur beschikbaar om het geslacht van voldoende leghennen in het ei te controleren om in de hele vraag van de markt te voorzien.
Volgens Weser-Ems is het zelfs vrijwel onmogelijk om op de spotmarkt aan voldoende eieren te komen. In week 31 werd voor 100 bruine scharreleieren €10,20 afgerekend. Inmiddels is de prijs gestegen tot €11,70, een toename van maar liefst €1,50 in slecht drie weken tijd. Volgens Duitse landbouwmedia lijkt de vraag naar eieren ondanks de snelle prijsstijging niet af te nemen. Signalen dat de snelle stijging van de Duitse eierprijs af lijkt te zwakken blijven voor alsnog uit.
