Vleesprijzen

Duitse slachthuizen hebben in de eerste helft van 2023 in totaal 5,9% minder vlees geproduceerd, zo blijkt uit data van het statistiekbureau van de Duitse overheid Destatis. De totale vleesproductie nam in deze periode met 3,3 miljoen ton af.

Vogelgriep begint de pluimveevleessector in de Verenigde Staten de nodige dollars te kosten. De voornaamste schade vloeit voort uit de exportbelemmeringen die zijn ingesteld. Vooral de handel uit China is flink gedaald. Even leek er hoop op een heropening, maar - tegen de internationale afspraken in - heeft China ervoor gekozen om de handelsbeperkingen niet op te schorten.

Na het hoogtepunt van begin deze zomer, anticipeerde de varkensvleesmarkt op een stevige correctie. Die is er gekomen, maar tegen de verwachting van de markt in is de markt alweer twee weken stabiel. Marktredacteur Matthijs Bremer bespreekt in de vleesflits van deze week kort de achtergronden hiervan. Lees ook onze marktanalyses.

Na een paar afwaarderingen is de druk op de varkensmarkt nog niet overgewaaid. Slachterijen blijven stemming maken en beroepen zich op een zeer zwakke vleesafzet.

Na een stevige daling is de pluimveevleesprijs gestabiliseerd. Door een lagere vraag blijft de vleeskuiken prijs ongeveer acht cent lager dan voor de daling. Daarnaast vond deze week voor het eerst in maanden weer een vogelgriepbesmetting plaats.

De Europese varkensvleesmarkt wordt op het moment gekenmerkt door schaarste, zo concludeert de Rabobank. In vrijwel alle Europese kernmarkten nemen de productievolumes snel af. Tot nu toe zorgt de schaarste voor recordprijzen, maar door stevige druk van de supermarkten weten slachterijen niet van de hoge prijzen te profiteren.

De Britse varkensvleesproductie daalt op het moment hard en dat heeft grote gevolgen voor de Britse varkensvleesmarkt. Als gevolg van de tekorten exporteert Groot-Brittannië een stuk minder varkensvlees naar de EU, maar blijft de import redelijk stabiel. Daarnaast zoekt Groot-Brittannië naar oplossingen verder van huis.

De rundvleesprijs stabiliseert na een sterke daling. Marktredacteur Matthijs Bremer bespreekt in de vleesflits van deze week kort de achtergronden hiervan. Lees ook onze marktanalyse.