Vleesprijzen

De varkensvleesmarkt begon uitermate zwak aan 2023, maar ondertussen trekken de prijzen weer aan. Slachterijen worstelen met hun grondstofaanvoer in de vorm van een krap varkensaanbod in Noordwest-Europa. Dit levert opvallende taffarelen op in de prijszetting. 

De ketendialoog 'de smaken van duurzamer varkensvlees' van woensdag 1 februari werd gekenmerkt door enthousiasme om de Nederlandse varkensvleesketen verder te verduurzamen. Hierbij loopt de sector tegen één probleem aan, hoe krijg je de consument mee? Twee marketingdeskundigen gaven tijdens de dialoog antwoord op deze vraag.

Door de ernstige droogte en hoge voerprijzen is de Amerikaanse rundvleesstapel in 2022 flink gekrompen. Vooral het aantal vleeskoeien nam vorig jaar af. Door het kleine aanbod blijft de Amerikaanse rundvleesprijs komende jaren hoog.

De grootschalige importen uit Polen en Oekraïne blijven de pluimveevleesmarkt domineren. Door grotere exporten uit deze Oost-Europese landen staan de prijs van kippenvlees op het moment onder druk. Ondertussen constateren ingewijden in de markt dat poeliers en slagers profiteren van de overgang van supermarkten naar 1 ster Beter Leven. Zij verkopen vaak namelijk nog gangbaar gehouden pluimvee. 

De januaridip op de varkensmarkt lijkt ten einde. Marktredacteur Matthijs Bremer bespreekt in de vleesflits van deze week kort de achtergronden hiervan. Lees hier ook een marktanalyse waarin we dieper op de situatie ingaan.

De rundvleesprijs daalt begin 2023 met slechts 5 cent. Marktredacteur Matthijs Bremer bespreekt in de vleesflits van deze week kort de achtergronden hiervan. Lees hier ook een marktanalyse waar we dieper op de situatie ingaan. 

Medio januari staat de vleesafzet onder druk door inflatie. De verschillende afzetmarkten reageren daar echter verschillend op, vertelt marktredacteur Wouter Baan in de grondstofupdate van deze week. Meer over de ontwikkelingen en marktverwachtingen hoor je in deze video. 

De rundvleesprijs is sinds de jaarwisseling met 5 cent gedaald. Door een relatief sterke vraag onder consumenten blijft de rundvleesprijs stabieler dan andere jaren. Volgens ingewijden in de markt is deze situatie niet houdbaar en zal de prijs nog wel wat dalen. Door een groeiend aanbod aan slachtrunderen zijn handelaren en veehouders het erover eens dat de rundvleesprijs de komende weken nog wat lager uit zal vallen.