De pluimveevleesmarkt is na een forse daling weer tot rust gekomen. Nu consumenten weer hun wintervoedingspatroon aannemen, daalt de vraag naar kip. Toch is de vraag door de structurele stijging duidelijk beter dan voorgaande jaren.
De vleeskuikenprijs blijft na de aanzienlijke daling van twee weken geleden voor de tweede week op rij stabiel. Vleeskuikens worden op het moment voor €1,09 per kilo verhandeld.
Op de vleeskuikenmarkt heerst na grofweg twee wilde maanden de rust weer. In het begin van de herfst was kip behoorlijk in trek. Na de vakantie was kip populair omdat consumenten wilden bezuinigen op hun voeding. Dit ging in eerste instantie vooral ten koste van de populariteit van varkensvlees, dat momenteel voor consumenten duidelijk duurder is. Daar kwam nog bovenop dat het aanbod van vleeskuikens terugliep. Opeens bleek een veel groter aantal vleeskuikenbedrijven niet te kunnen leveren dan normaal. Dit zorgde ervoor dat het aanbod scherp daalde. Hierdoor bleef het aanbod enkele weken lager en dat bracht fors hogere prijzen met zich mee.
Rond week 42 kwam het extra aanbod echter in één keer beschikbaar. Dit zorgde voor aanzienlijke druk op de vleeskuikenprijs, maar tegelijk daalde ook de vraag naar kip aanzienlijk. Dit laatste is een vrij normaal seizoenspatroon. De vraag naar kip neemt in de herfst altijd wat af. Consumenten krijgen in deze periode een voorkeur voor winters eten. In Nederland betekent dat over het algemeen zwaardere producten zoals worsten, speklappen en stoofvlees. Rund- en varkensvlees winnen hierdoor in de regel aan populariteit ten koste van pluimveevlees. Door het aanzienlijke extra aanbod werd dit effect dit jaar echter sterk versterkt, waardoor de prijzen van zowel pluimveeonderdelen als vleeskuikens een forse stap naar beneden hebben gezet.
Normalisering?
Inmiddels is de situatie weer genormaliseerd, zo is in de markt te horen. Het aanbod is weer genormaliseerd en het extra aanbod is weer grotendeels weggewerkt. Daarbij helpt het dat er nog steeds amper sprake is van import. De Poolse pluimveeprijzen zijn nog steeds te hoog om importen te verantwoorden. De pluimveeprijzen liggen tussen de 5,20 zloty (€1,20) en 5,40 zolty (€1,24). Ook op de wereldmarkt zijn de prijzen nog een stuk hoger dan in Nederland. Door het opnieuw oplaaien van vogelgriep in onder meer sleutelmarkt de Verenigde Staten zijn de Braziliaanse prijzen aanzienlijk gestegen. De Braziliaanse vleeskuikenprijs staat op 8,04 reaal (€1,31) per kilo.
Vergeleken met eerdere jaren is de vraag sterk. Slachterijen klagen nog altijd niet over de vraag of prijzen. Hoewel de vraag duidelijk lager is dan enkele maanden geleden, is dat in de pluimveevleeswereld ingecalculeerd. Door een structurele stijging van de pluimveevleesconsumptie blijft de vraag hoog voor de tijd van het jaar. Dat is in de prijs terug te zien. In 2023 daalde de prijs van pluimveevlees in deze periode van het jaar ook fors. In de praktijk zette de daling echter aanzienlijk langer door voordat de prijs een plateau bereikte.
