Meer nieuws

De periode met zwakkere zuivelprijzen eind vorig jaar lijkt snel voorbij. De prijzen voor kaas, boter en vloeibare zuivel trekken weer aan. Alleen de (melk)poedermarkt doet niet helemaal mee. De exportsituatie is ongewis, vooral door logistieke zorgen over de route door de Rode Zee. Anderzijds is de interne EU-markt het belangrijkst.

Onder Poolse boeren houdt de onvrede over de import van graan uit Oekraïne aan. Voor de Poolse regering is het dansen op een dun koord. In de VS stond tarwe onder druk door verbetering in de conditie van de wintertarwe in belangrijke teeltregio's. Ook de dure dollar duwt de noteringen op de CBoT omlaag.

De boter- en tarweprijzen bewegen in de eerste week van het nieuwe jaar tamelijk stabiel, net zoals dat eind 2023 het geval was. Dit kan niet gezegd worden over de suikerprijzen die behoorlijk onderuit zijn gegaan. In deze analyse gaan we de bakkerijgrondstoffen een voor een langs. 

Palmolie houdt zich relatief stevig overeind ten opzichte van andere eetbare oliesoorten, zo blijkt uit prijsontwikkelingen in de markt. De prijsprognoses lopen ondertussen wel flink uiteen.

De maandenlange onbalans tussen Goudse foliekaas en cheddar is eind 2023 weer deels hersteld. De kaasmarkt kende een sterk vierde kwartaal, maar in december keerde het sentiment. Voor 2024 zijn de vooruitzichten nog onzeker, maar verloopt de start van het jaar zoals verwacht rustig. 

Graan op de termijnmarkten heeft in de eerste handelssessie van 2024 over de hele linie een stap terug gedaan. Vooral tarwe op de CBoT valt op in dat opzicht. De bulls in de markt zijn naar de achtergrond verdrongen. Verder zijn de weersvoorspellingen voor Zuid-Amerika gunstiger geworden voor boeren op dat continent.

De cacaomarkt heeft in 2023 een ongekende stijging in waarde doorgemaakt en zoals dat nu is, wordt dat de komende maanden niet anders. Ook is de impact van de gestegen prijzen nog niet volledig doorberekend en hebben producten met cacao nog niet hun maximale prijs bereikt.

Nederlanders krijgen aanzienlijk minder suiker binnen via non-alcoholische dranken. Dat is te danken aan de inspanningen vanuit de frisdrankensector om bewuster en gezonder te consumeren. De suikernoteringen starten het nieuwe jaar op een stabieler niveau dan waar ze de laatste weken van 2023 mee afsloten.

De eerste Global Dairy Trade van 2024 is er één met een gemengd prijsbeeld. Boter en melkpoeder eindigden in het groen, terwijl magere melkpoeder en cheddar wat inleveren. 

Rusland heeft de laatste dagen een nieuw offensief op Oekraïne gelanceerd met drones en raketten. De Oekraïense haven van Odessa wordt niet ontzien. Op de sojamarkt blijft Zuid-Amerika de boventoon voeren.

In Europa maakt de tarwemarkt geen sprongen in de laatste week van 2023, al blijft het onrustig. Olie is deze week door de grens van $80 per vat gebroken. De ontwikkelingen in olie zijn van invloed op wat er in de korrelmaïs gebeurt, licht Jurphaas Lugtenburg toe in onze Grondstoffenupdate.

De onrust in het Zwarte Zeegebied heeft opmerkelijk genoeg de Amerikaanse graanhandelaren meer in zijn greep dan de Europese. Egypte doet ondertussen nog een verwoede poging om tarwe tegen lagere prijs in handen te krijgen. In Australië zit de graanoogst er zo goed als op en dat is veel vroeger dan anders. 

De sterk gestegen suikerexport van Oekraïne naar Europa kan leiden tot een lagere suikerprijs. Echter, dat leidt bij suikerproducenten ook tot onrust vanwege oneerlijke concurrentie. De suikernoteringen in London en New York eindigen ondanks forse stijgingen eerder dit jaar, toch op een vergelijkbaar prijsniveau met het begin van 2023.

Rondom de feestdagen is de vloeibare zuivelmarkt volop in beweging. Dat is dit jaar niet anders met veel uiteenlopende prijzen voor met name room. Daarbij zorgen een tekort aan vrachtwagenchauffeurs voor de nodige kopzorgen. 

De prijs van eieren is ook na kerst weer verder gestegen. Hoge vraag en een krap aanbod zorgen in Nederland nog altijd voor hoge prijzen. Al liggen de prijzen in Duitsland nog altijd hoger.