Boterprijzen

De boterprijs is de afgelopen weken bezig aan een sterke opmars. Ondertussen zit de DCA-notering voor Noordwest-Europa weer boven het niveau van €4.000 per ton. Boter is, als belangrijk ingrediënt voor onder meer de banketindustrie, daarmee fors duurder geworden. Wat zijn de verwachtingen voor de komende periode?

Duitse supermarkten hebben vorige week - onder aanvoering van Aldi - een kleine boteroorlog ontketend. Gek genoeg lijken de prijsverlagingen los te staan van de normale markt voor boter.

De grondstoffenmarkt is naar een vijfjarig hoogtepunt gestegen. Dat vertelt Kees Maas, commodity expert van DCA Groep, in deze grondstoffenupdate van Foodbusiness. 'Alle grondstoffen zijn 'vast' gestemd. Zo laat bijvoorbeeld de olieprijs een duidelijk herstel zien. Maar, ook graan, koffie en katoen hebben een aandeel in deze prijsrally.' 

Waar de noteringen op de granenmarkt van bijvoorbeeld tarwe onder druk staan, hangt er een tekort aan frites en rundvlees boven de markt. Kees Maas, specialist grondstoffen van DCA, legt in zijn Grondstofupdate uit welke ontwikkelingen er gaande zijn op de fritesmarkt en de markt van de grondstof ervan, de aardappel. Ook stipt Maas aan dat ze zich in de Verenigde Staten zorgen maken over de beschikbaarheid van de hamburger. Tevens licht hij de bewegingen op de granenmarkt toe en zijn tip van de week gaat deze keer over boter.

De zuivelmarkt moest aan het begin van de coronacrisis een behoorlijke prijsval incasseren. En sommige productsoorten herstellen daar nog steeds van. Boter niet. Doordat de vraag vanuit de retailkanalen in een stroomversnelling terechtkwam, steeg de boternotering begin dit jaar naar een hoogtepunt van ruim €4.000 per ton. Nu de horeca weer open mag en de vraag vanuit de consument terugkeert naar het oude patroon, daalt de notering voor boter weer. Wat zijn de verwachtingen voor komende periode?

Superunie gaat terug in de tijd. Met de campagne ‘dat maakt Sense’ wordt het merk Sense geherintroduceerd. Dat maakt Superunie dinsdag 20 april bekend. De reden voor de herintroductie? “Het merk is nu duurzamer. Zo zijn de producten van Sense 100% plantaardig en vrij van palmolie”, zo schrijft het.