Vleesvervangers

Kweekvlees is de toekomst. Althans, dat is de verwachting van diverse milieu- en natuurorganisaties. Uit cijfers van de Verenigde Naties blijft dat over dertig jaar zo'n 9,7 miljard mensen gevoed moeten worden, ruim 2 miljard meer dan nu. De huidige voedselproductie vraagt veel van de planeet en kweekvlees zou daarom dé oplossing zijn. Maar op het gebied van regelgeving, acceptatie en kosten liggen nog wel flink wat uitdagingen. Dat beschrijft ABN Amro.

Tegen het jaar 2035 is elke tiende portie vlees, eieren, zuivel en zeevruchten die wereldwijd wordt geconsumeerd, gemaakt van een alternatieve eiwitbron. Dat stellen Boston Consulting Group en Blue Horizon in een nieuw rapport, genaamd 'Food for Thought: The Protein Transformation'. De waarde van de plantaardige markt stijgt daarmee naar minimaal €245 miljard.

Unox wil komende jaren inzetten op een verdubbeling van het aantal vleesvangers, beter en minder dierlijk vlees en meer groenten. Dat meldt Unox maandag 8 maart. Het uiteindelijk doel is om het voedingspatroon van de Nederlander bij te stellen naar 50% dierlijke eiwitten en 50% plantaardige eiwitten.

Het ministerie van Landbouw van Hongarije heeft zeer weinig tot geen vertrouwen dat alternatieve eiwitbronnen 'echt' vlees kunnen vervangen en goed zijn voor de gezondheid. Daarom laat het de National Food Chain Safety Office een onderzoek uitvoeren naar de effecten van alternatieve eiwitbronnen als soja en insecten op het menselijk lichaam.

Een recent opgerichte joint venture tussen PepsiCo en Beyond Meat moet het aanbod van innovatieve snacks en dranken op basis van plantaardige eiwitten vergroten. Met het 'PLANeT Partnership' wil PepsiCo zijn duurzaamheidsdoelen nastreven, terwijl de producent van vleesvervangers zo juist een grotere doelgroep hoopt te bereiken.

De meeste Britse consumenten zien een plantaardig dieet niet zitten, zo toont een recent onderzoek van de British Nutrition Foundation aan. Met name jongeren en ouderen zijn juist wel geïnteresseerd in het volgen van een plantaardig dieet.

Na Burger King gaat ook McDonald's op de vegetarische tour. De fastfoodketen komt onder de naam McPlant volgend jaar met een burger en een aantal andere vleesvrije alternatieven op de markt.