Vleesprijzen

De rundvleesmarkt is opvallend stabiel voor de tijd van het jaar. Slachterijen zijn nog druk hun vriezers aan het vullen, zo blijkt uit een rondgang in de markt.

De pluimveevleesmarkt groeit dit jaar met 1,5% à 2% per jaar, zo schat de Rabobank in haar prognose voor het eerste kwartaal van 2024. Daarmee herstelt de markt vergeleken met 2023, al is de groei niet in alle markten gelijk.

De Amerikaanse varkensvleessector zit al tijden in zwaar weer. Varkenshouders verdienen op het moment minder dan de kostprijs en de vraag daalde in 2023 met 10%. De Rabobank stelt vast dat het consolideren van de markt de enige oplossing is. Dat proces is inmiddels in volle gang en Californische wetgeving zou hierbij wel eens een handje kunnen helpen.

De vleesmarkten zitten op het moment in vrij stabiel vaarwater. Althans, rund- en pluimveevlees. De varkensvleesprijs kreeg namelijk wel een forse daling ter verwerken. Redacteur Matthijs Bremer praat u bij over de markt.

De slachtprijs van vleeskuikens is de laatste weken gestegen. Met de start van het nieuwe jaar is de vraag naar pluimveevlees toegenomen, terwijl er juist minder varkens en rundvlees wordt geconsumeerd. Daarnaast is de afzet vanuit Oost-Europa zwak en zijn er voorzichtige tests met een vaccin voor vogelgriep.

Op de vleesmarkten is te merken dat de feestdagen weer over zijn. Terwijl in de rundvleesmarkt voorvlees in trek is in plaats van biefstuk, zit de pluimveevleesprijs in de lift. Marktredacteur Matthijs Bremer praat u hierover bij.

Na een kleine daling is de slachtprijs van runderen op het moment stabiel. Afgelopen feestdagen was rundvlees behoorlijk in trek. Ten opzichte van 2022 was er deze feestdagen een duidelijk herstel van het aantal slachtingen. De verwachting van de markt is dat de prijs in de eerste weken van 2024 redelijk in balans blijft.

De Oekraïense importen van pluimveevlees zijn sinds de vrijstelling van heffingen flink toegenomen. Voor de oorlog mocht Oekraïne 70.000 ton pluimveevlees tariefvrij naar de Europese Unie exporteren. In de eerste 9 maanden van 2023 lag het importcijfer echter al twee keer zo hoog. Opvallend genoeg speelt Nederland de hoofdrol, aangezien het land meer pluimveevlees importeert dan de buurlanden Polen en Hongarije bij elkaar invoeren.