Vleesprijzen

De Vegetariërsbond en de True Animal Protein Price Coalition (TAPP Coalitie) presenteerden afgelopen week in Nieuwspoort de resultaten van een onderzoek van Wageningen University & Research over de werkelijke vleesprijs. De voorgestelde vleesprijzen mag je met een korreltje zout nemen, motiveert Dick Veerman.

De varkensvleesprijs blijft op het moment vrij stabiel. Lage vraag en laag aanbod houden elkaar op het moment in balans. De stagnatie zal voorlopig nog wel even aanhouden. De verwachting heerst dat de varkensvleesprijs rond het begin van de zomer weer zal stijgen.

Met maatwerk en vakmanschap proberen slagers hun klanten te behouden in tijden dat vlees onderhevig is aan flinke inflatie. Dit zegt Marian Lemson, directeur van Koninklijke Nederlandse Slagers (KNS). In de Week van de Slager bespreken we met haar de trends en ontwikkelingen in de sector. Ook gaan we in op het toenemende aantal flexitariërs en de vleestaks die boven de markt hangt. 

De Nederlandse vleesketen moet voor een duurzame vleesproductie anders worden ingericht. 'We moeten stoppen met het wekelijks spel, waarbij naar de prijs wordt gekeken en vervolgens handel wordt gedreven', aldus Linda Verriet, voorzitter van de POV.

Na weken van stabiele prijzen is de rundvleesprijs onder de €5 gezakt. Door het aflopen van de paasdagen en tegenvallend weer, is de vraag naar rundvlees relatief laag. Daarnaast denken ingewijden in de markt dat de situatie bij Gosschalk de rundvleesprijs onder druk zet.

Circa een derde van de Nederlanders wil de eigen vleesconsumptie niet veranderen. Dat blijkt uit onderzoek dat is uitgevoerd in opdracht van Bonduelle en is gepubliceerd in het kader van Dutch Overshoot Day.

In een nieuw rapport heeft de Tapp Coalitie de kosten van de overconsumptie van vlees laten doorrekenen door de Wageningen Universiteit (WUR). Op dinsdag 11 april presenteerde de organisatie het rapport in Nieuwspoort tijdens een diner. Verschillende partners kregen de kans om een opinie over het rapport voor te dragen.

Pasen is een moment waarop de vleesconsumptie meestal piekt. Dit jaar gaf dat enkel reuring op de markt van varkensvlees. De prijzen van rundvee- en pluimvlees bewegen juist wat omlaag. In de vleesupdate van deze week neemt marktredacteur Wouter Baan je mee in de ontwikkelingen en verwachtingen.