Vleesprijzen

Het wereldwijde rundvleesaanbod blijft in het eerste kwartaal van 2023 ruim, zo schrijft de Rabobank in hun kwartaalrapport over de rundvleesmarkt. Later in het jaar verandert deze situatie. De Rabobank voorspelt namelijk dat de vraag uit China zal toenemen terwijl het aanbod uit de Verenigde Staten daalt. Met name Brazilië en Australië van de krappere markt profiteren. Ondertussen blijft de Europese markt krap.

De rundvleesprijzen komen na een lange stabiele periode weer in beweging. De markt staat in het teken van een krap aanbod. Daarbij zijn er ook ontwikkelingen in China die weleens voor een extra impuls zouden kunnen zorgen. In de vleesupdate van deze week neemt redacteur Wouter Baan je mee in de marktontwikkelingen in Nederland en op de wereldmarkt. 

De varkensvleesprijs stijgt tot recordhoogte. Marktredacteur Matthijs Bremer bespreekt in de vleesflits van deze week kort de achtergronden hiervan. Lees hier ook een marktanalyse waarin we dieper op de situatie ingaan.

Terwijl de Europese varkensvleesprijzen tot steeds grotere hoogte stijgen, neemt de prijs in de Verenigde Staten af. Door droogte in het westen van het land, wordt extra vee geslacht. Bovendien is de vraag op het moment relatief laag. In de winter koken Amerikanen thuis minder uitgebreid. 

De varkensvleesprijs staat op het moment op recordhoogte. In slechts een maand tijd steeg de prijs voor geslachte varkens met 30 cent per kilo. Met de hogere prijzen proberen slachterijen varkenshouders te overtuigen meer dieren naar de slacht te brengen, maar deze strategie lijkt vooralsnog niet erg succesvol. Volgens het meest recente slachtcijfer blijft het aanbod van slachtvarkens juist dalen.

De Duitse vleesproductie is in 2022 flink gedaald. Met name de productie van varkens- en rundvlees nam stevig af. Opvallend genoeg werd ondanks de vogelgriep slechts 0,6% minder kippenvlees geproduceerd.

De rundvleesprijs vertoont ook in de eerste maand van februari geen teken van beweging. Volgens ingewijden in de markt blijft de vraag ondanks de hoge inflatie redelijk in takt. Dat de rundvleesprijs niet stijgt komt dan ook vooral door een groot aanbod aan slachtrunderen. Daarnaast is er reuring ontstaan op de markt door de faillissementsaanvraag van Skare Meat Packers.    

Door een groot aanbod uit Polen en Oekraïne daalt de vleeskuikenprijs, wat dus ook de prijs van kippenvlees drukt. Marktredacteur Matthijs Bremer bespreekt in de Vleesflits van deze week kort de achtergronden hiervan. Lees hier ook een marktanalyse waarin we dieper op de situatie ingaan.