Vleesprijzen

Een krap aanbod slachtvee krijgt weer wat meer grip op de rundvleesmarkt. Met name slachtkoeien zijn weer beter gevraagd en weten wat te plussen in prijs.

Hoewel de varkensvleesmarkt de laatste weken stapjes naar boven zet, lijkt een echte doorbraak niet te kunnen worden gerealiseerd. Slachterijen melden dat het aanbod varkensvlees op de Europese markt daarvoor op dit moment te ruim is.

De prijzen voor varkensvlees komen in beweging. Een combinatie van factoren drukt de markt eindelijk naar boven toe.

Na Australië tonen ook Singapore en de Filipijnen hun bezorgdheid over de snel om zich heen grijpende uitbraak van mond- en klauwzeer (MKZ) in Indonesië. De dierziekte wordt al gemeld vanuit negentien van de 34 provincies in het land. Langzaam komt nu een vaccinatiecampagne op gang.

Na een wekenlang durend stabiel intermezzo heeft de varkensvleesmarkt voldoende aanknopingspunten gevonden om een stap naar boven te zetten. Een combinatie van een krimpend aanbod en een verbeterd internationaal afzetperspectief zijn de factoren die de markt in beweging zetten.

Enkele jaren geleden nam de nieuwe generatie van der Post het familiebedrijf Compaxo over. Dertien neven en nichten zijn nu actief bij de varkensslachter en vleesverwerker met vestigingen in Zevenaar en Gouda. Met de overname werd ook een nieuw strategisch plan uitgewerkt waarvan de uitvoering inmiddels haar voltooiing nadert: een flink uitgebreid en volledig gemoderniseerd slachthuis waarmee de familie haar vertrouwen in de Nederlandse varkenssector onderstreept.

Separatorvlees, het restvlees dat van karkassen wordt afgespoten, wordt volgens voedselwaakhond Foodwatch gebrekkig gecontroleerd door overheidsinstanties. Het zogenoemde 'pink slime' kan daarmee een gevaar voor de volksgezondheid zijn.

De varkensvleesmarkt blijft rustig. Hoewel de keten onder grote economische druk staat, blijven hogere prijzen vooralsnog uit. Onderliggend komen echter wat lichtpuntjes op.