Kweekvlees

De VN Voedsel- en Landbouworganisatie (FAO) ontwikkelt voedselveiligheidsstandaarden voor de productie van kweekvlees. Deze standaarden moeten de basis vormen voor de regulering van het product. Omdat het product nog niet getest kan worden, is het op het moment alleen mogelijk om kweekvlees in Singapore op de markt te brengen. In 2018 belemmerde dit de introductie van kweekvlees op de Nederlandse markt.

Nederlands kweekvleesbedrijf Meatable kondigt een samenwerking met de enige commerciële exploitant van kweekvlees aan. Het bedrijf heeft als doel om met de hulp van ESCO Aster in 2024 producten van varkensvlees te verkopen in verschillende restaurants in Singapore, zo schrijft het bedrijf in een persbericht.

Ivy Meat, een Britse startup die kweekvlees ontwikkelt, heeft onlangs bekend gemaakt dat het een nieuwe kweekvleesplantage gaat openen in Oxford. Volgens het bedrijf is het de grootste kweekvleesplantage van Europa. 

Leon Moonen is al tien jaar geïnteresseerd in kweekvlees. “Ik was bezig mijn eigen concept uit te rollen. Voor mijn opleiding moest ik ook kijken naar wat wij over dertig jaar wilden doen. Kweekvlees kwam toen in de slipstream voorbij. Maar het was toen nog veel te vroeg.' Inmiddels is de tijd wel rijp.

De Brabantse veehouder Leo Moonen wordt waarschijnlijk de eerste kweekvleesboer in Europa. Hij werkt samen met start-up Mosa Meat van Mark Post, dat de eerste kweekvleeshamburger in 2013 produceerde.

Een van de meest prominente producenten van kweekvlees in de Verenigde Staten lijkt in crisis. Upside Foods zag vorige maand twee topmensen stilletjes vertrekken. Onderzoekers twijfelen ondertussen steeds meer aan de marktperspectieven van vlees uit een bioreactor.

Onlangs zagen we voor het eerst een grote voedingsfabrikant op de markt voor kweekvlees verschijnen. Nestlé maakte bekend samen te gaan werken met Future Meat Technologies. Dat kan de ontwikkeling van kweekvlees aanzienlijk versnellen. Tegelijkertijd blijft wetgeving een snelle introductie in de weg staan.