Profiteer nu van de Black Friday actie: 20% korting op alle abonnementen. Bekijk het aanbod
Ivy Meat, een Britse startup die kweekvlees ontwikkelt, heeft onlangs bekendgemaakt dat het een nieuwe kweekvleesplantage gaat openen in Oxford. Volgens het bedrijf is het de grootste kweekvleesplantage van Europa.
Het bedrijf heeft inmiddels $30 miljoen opgehaald bij investeerders. Ivy Meat produceert kweekvlees door varkensstamcellen te laten groeien in grote fermentatietanks. Op die manier wordt varkensvlees geproduceerd dat gezonder en groener is dan traditioneel varkensvlees.
De nieuwe fabriek die meer dan 1.672 vierkante meter groot is, krijgt een innovatieve nieuwe productiemethode. Daar staat een 600 liter-bioreactor die het mogelijk maakt om meer dan 2,8 ton kweekvlees per jaar te produceren. Als deel van de uitbreiding zijn ook nieuwe kantoren gebouwd die ruimte bieden aan een team van 50 experts. Verder komt er een nieuwe keuken waar koks en wetenschappers kunnen koken en experimenteren met de gehakt-producten van het bedrijf.
Grote toekomst
Volgens onderzoek dat Oxford Economics onlangs uitvoerde voor Ivy Farms, heeft de kweekvlees-industrie in het Verenigd Koninkrijk een waarde van $1,69 miljard. Wereldwijd gaat het om een industrie die over 8 jaar $15 miljard waard is.
Onderzoeksbureau CE uit Delft berekende dat kweekvlees de uitstoot van CO2 met 92% zou verminderen en het landgebruik met 95%, dit in vergelijking met traditionele landbouw.
© DCA Market Intelligence. Op deze marktinformatie berust auteursrecht. Het is niet toegestaan de inhoud te vermenigvuldigen, distribueren, verspreiden of tegen vergoeding beschikbaar te stellen aan derden, in welke vorm dan ook, zonder de uitdrukkelijke, schriftelijke, toestemming van DCA Market Intelligence.
