Vleesvervangers

Vivera neemt zijn Nederlandse concurrent De Vegetarische Slager over, zo heeft het bedrijf bekendgemaakt. Daarmee sluiten de twee grote Nederlandse namen in de sector de handen ineen. Vivera geeft aan dat de ambities van beide bedrijven goed samenvallen. Unilever besloot eind vorig jaar onder meer dit bedrijf te verkopen, om te kunnen focussen op de sterkste merken.  

De Jumbo introduceert maandag 17 februari drie plantaardige Yoghurts van sojabonen van Nederlandse bodem. De producten worden in meer dan 300 filialen aangeboden. De producten worden geproduceerd door De Nieuwe Melkboer.

De verkoop van vleesvervangers in de Amerikaanse supermarkten blijft achter, zo blijkt uit data van Circana. Daarmee blijft het herstel van verschillende Europese landen, waaronder Nederland, in de Verenigde Staten uit. Al is de markt hoopvol, omdat de van eind september vergeleken met het jaar ervoor voor het eerst sinds 2022 onder de 10% uitkwam.

Landen mogen het gebruik van traditionele vleestermen als 'worst' of 'burger' voor vleesvervangers niet inperken, zo heeft het Europese Hof van Justitie bepaald. De uitspraak volgde op een rechtszaak van de Franse vereniging voor plantaardige proteïne (AVF) en Beyond Meat.

De markt voor vleesvervangers groeit weer, zo blijkt uit data van Nieslen. Hoewel het nog wat vroeg is om te concluderen dat de markt weer loopt, is de groei zeker significant. Daarom spreekt Foodbusiness met Karin Lowik van de grootste Nederlandse speler op dit gebied, Vivera.

De markt voor vleesvervangers krijgt een impuls met een nieuwe trend van plantaardige producten die niet op vlees lijken. Terwijl de populariteit van dit plantaardig assortiment toeneemt, blijft de vraag naar producten die vlees nabootsen zwak. Vooral het doorzichtige karakter van nieuwe plantaardige producten lijkt beter op de hedendaagse markt aan te sluiten.

De prijs en kwaliteit van vegetarische alternatieven voor vlees zijn al jaren knelpunten. De introductie van hybride producten, dat zijn vleesproducten gemengd met plantaardige eiwitten, gaat de vraag naar vleesvervangers echter stimuleren.

Lidl heeft nieuwe stappen gezet in zijn doelstelling om in 2030 60% plantaardige proteïne te verkopen. Als eerste supermarktketen in Nederland legt het bedrijf hybride vlees in de schappen. Daarnaast verlaagt het bedrijf de prijs van vleesvervangers tot onder het niveau van vergelijkbare vleesproducten.