Vleesvervangers

Lidl heeft nieuwe stappen gezet in zijn doelstelling om in 2030 60% plantaardige proteïne te verkopen. Als eerste supermarktketen in Nederland legt het bedrijf hybride vlees in de schappen. Daarnaast verlaagt het bedrijf de prijs van vleesvervangers tot onder het niveau van vergelijkbare vleesproducten.

Lang werd gedacht dat vleesvervangers vooral interessant waren voor mensen die hun vleesconsumptie wat willen verlagen. Recent onderzoek van de Wageningen Universiteit (WUR) wijst echter uit dat vleesvervangers juist onder flexitariërs niet in trek zijn.

Greenyard is duidelijk op de vegatour. Eerder verscheen het bedrijf al in de media in verband met de overname van het Belgische Crème de la Crème, een producent van zuivelvrij-ijs. Nu haalt Greenyard opnieuw de nieuwskoppen, maar dan met vleesvervangers. ''Wij gaan het anders aanpakken'', belooft CEO Francis Kint. 

De verkoop van plantaardige alternatieven is fors toegenomen in de foodservice. Het gaat om meer dan een verdubbeling. ProVeg Nederland noemt de toename 'stormachtig'. De sector zou ook steeds hogere duurzaamheidsdoelstelling beogen.

De eiwittransitie verloopt nog niet zo snel als we een jaar of vier geleden dachten. Toch meent InvestNL dat we op de vooravond staan van een explosieve groei van alternatieve eiwitten. Wel zijn er nog enkele knelpunten. Michiel strijland vertelt welke dat zijn en hoe die knelpunten kunnen worden weggenomen. 

De eiwittransitie loopt in Nederland tegen grenzen aan, zo meent Invest-NL. De startup verwacht dat de markt voor alternatieve eiwitten in 2030 meer dan €10 miljard waard is, al zitten verschillende belemmeringen de groei in de weg.

Na onder meer Albert Heijn, Jumbo, Aldi en Lidl onderschrijven ook Picnic en Spar het doel minder dierlijke eiwitten te verkopen. De supermarkten sluiten zich aan bij het initiatief om in 2030 minimaal 60% aan plantaardige eiwitten te verkopen. Dit meldt Wakker Dier in een persbericht.

De Duitse vraag naar vleesvervangers blijft maar groeien, zo schrijft het Duitse statistiekbureau Destatis. Daarmee gaan onze Oosterburen tegen de trend in de andere kernmarkten in, waar de categorie krimpt of stagneert. Als gevolg hiervan stijgt de productie van alternatieve eiwitten in Duitsland fors. De daling gaat gepaard met een algemene daling van de Duitse vleesconsumptie.