Cacao

Chocolade maken is zijn passie. Vooral Chocolate Balls, in zes verschillende smaken en kleuren. In de rubriek Food People spraken we met Patrick Aubrion van Aubrion Chocolates uit België. Grondstoftekorten ziet hij als een kans. 'Wij springen creatief om met een tekort. Daardoor ben ik mijn zoektocht gaan verbreden. En soms kom je dan uit op iets beters.'

De notering voor cacao is iets gedaald. Goede oogstprognoses bij ’s werelds grootste producent, Ivoorkust, liggen daaraan ten grondslag. Tegelijkertijd is het afwachten op de cacaomalingscijfers van de Europese Unie, Azië en de verenigde Staten. Een positieve vraag kan de markt meer in balans brengen.

Foodcommodities als palmolie, koffiebonen en cacaobonen zijn het nieuwe jaar gestart met hoge noteringen. Het weer speelt in alle markten een grote rol. Dat vertelt Kimberly Bakker in een nieuwe marktflits. 

Ivoorkust kende de afgelopen twee weken gunstige omstandigheden voor de teelt van cacaobonen. Telers verwachten in februari meer cacaobonen te hebben dan vorig jaar in dezelfde periode. Hoe reageerde de cacaonotering daarop? En welke gevolgen heeft illegale mijnbouw in Ghana voor de cacaoproductie?

We bevinden ons alweer in de laatste week van het jaar. En 2021 mag voor de grondstoffenmarkt best beschreven worden als een turbulent jaar. Het was een jaar waarin de coronacrisis toch niet van de aardbodem verdween, de logistieke problemen verergerden en de grondstofnoteringen een verdere vlucht naar boven namen. Hoog tijd voor een terug- en vooruitblik, vandaag kijken we naar cacao.

China was in de periode van januari tot en met oktober de belangrijkste handelspartner voor Siberië op het gebied van chocolade. Hong Kong verscheen dit jaar voor het eerst op het toneel als afnemer. Siberië exporteerde dit jaar 2,5% meer chocolade en chocoladeproducten vergeleken met een jaar eerder.

De notering voor cacao heeft het dieptepunt van anderhalve week geleden achter zich gelaten. Afgelopen week steeg de prijs naar een ‘normaal’ niveau, gedreven door een staking van havenarbeiders in Ivoorkust. Nu die staking voorbij is, kan het marktbeeld als rustig omschreven worden.

De prijs van cacao bereikte vrijdag 10 december het laagste niveau in zes maanden tijd. De gevolgen die de nieuwe coronavariant op de herstellende vraag zou kunnen hebben, lagen hieraan ten grondslag. In het weekend werden de zorgen bij handelaren weggenomen door positieve berichtgeving vanuit de International Cocoa Organization.