'Silicon Valley-model gaat niet op in de foodsector'

De eiwittransitie verloopt nog niet zo snel als we een jaar of vier geleden dachten. Toch meent InvestNL dat we op de vooravond staan van een explosieve groei van alternatieve eiwitten. Wel zijn er nog enkele knelpunten. Michiel Strijland vertelt in Foodbusiness TV welke dat zijn en hoe die knelpunten kunnen worden weggenomen. Fotocredits: Nizo.