Vleesvervangers

De Brabantse veehouder Leo Moonen wordt waarschijnlijk de eerste kweekvleesboer in Europa. Hij werkt samen met start-up Mosa Meat van Mark Post, dat de eerste kweekvleeshamburger in 2013 produceerde.

De grootste slachterij van Denemarken, Danish Crown, introduceert begin dit jaar haar eerste volledig vegetarische productlijn. Danish Crown wil hiermee naar eigen zeggen inspringen op de groeiende vraag van consumenten naar vleesvrije alternatieven. De producten zijn vanaf januari dit jaar verkrijgbaar, vooralsnog alleen in Denemarken.

De plantaardige burger 'McPlant', die fastfoodketen McDonald's in samenwerking met Beyond Meat op de menukaart heeft gezet, zal aankomend jaar in veel meer filialen te vinden zijn. Dat is de verwachting van twee analisten op Wall Street. Een landelijke uitrol zou aan het einde van het eerste kwartaal moeten plaatsvinden. De beurskoers van Beyond Meat reageerde met een tijdelijke opleving.

Redefine Meat, een grote producent van vleesvervangers, gaat de productie begin volgend jaar verplaatsen naar het Brabantse Best. Nu is het nog actief vanuit Israël. Het feit dat Nederlanders relatief veel plantaardige varianten op vlees consumeren, is een van de reden om te verhuizen. Vanaf eind december is de verwachting dat volop geproduceerd wordt vanuit ons land.

De op één na grootste producent van vleesvervangers, Impossible Foods, bereidt een nieuwe financieringsronde voor. Dat meldt het deze week. Daarmee moet wederom $500 miljoen worden opgehaald. Is de ronde succesvol, dan gaat het bedrijf qua waardering zijn grootste concurrent – Beyond Meat – voorbij.

Een van de meest prominente producenten van kweekvlees in de Verenigde Staten lijkt in crisis. Upside Foods zag vorige maand twee topmensen stilletjes vertrekken. Onderzoekers twijfelen ondertussen steeds meer aan de marktperspectieven van vlees uit een bioreactor.

Beyond Meat heeft last van hevige tegenwind. De bekende Amerikaanse producent van vleesvervangers heeft aanhoudend last van de coronacrisis en dat tast de resultaten aan. De beurskoers ging eind vorige week hard onderuit.

Knolselderij als grondstof voor kebab. Het is een ongebruikelijke keuze en toch loopt de verkoop van Karma Kebab als een tierelier. Vooral op festivals. “Het grootste probleem voor festivals was dat de doorsnee festivalganger ’s nachts ‘gewoon’ een snelle, ongezonde snack wilde eten. Daar hebben wij nu een duurzame twist aan kunnen geven”, vertelt Hidde Stolwijk, co-founder van Karma Kebab.