Vleesprijzen

Aan de situatie op de markt voor rundvlees is weinig veranderd de afgelopen weken. Het krappe aanbod zorgt voor hoge prijzen die moeiteloos standhouden. De sterke prijsstijgingen zullen bij de eindverbruiker op het bordje belanden en partijen vragen zich welke prijzen consumenten nog bereid zijn om te betalen.

Polen heeft in het coronajaar 2020 voor ongeveer €5 miljard aan vlees en vleesproducten geëxporteerd, zo blijkt uit de meest recente cijfers. Opvallend is dat bijna 33% van de exportwaarde halal of kosjer vlees betreft. Daarmee is het land een van de grootste producenten van halal vlees van de Europese Unie (EU). Een mogelijk verbod op ritueel slachten, is dan ook een doorn in het oog van Poolse exporteurs.

Duitse onderzoekers van het Thünen Instituut hebben onderzoek gedaan naar de bereidheid bij internationale afnemers van varkensvlees om meer te betalen voor vlees afkomstig van dieren met een hogere dierenwelzijnsstatus.

Na een maandenlange misère toont de varkensvleesmarkt eindelijk verbetering, zo vertelt marktredacteur Wouter Baan in een nieuwe marktflits. Ook de varkensprijzen profiteren hiervan. 

De prijzen voor varkensvlees zijn in de Verenigde Staten rap opgelopen. Dit is een reactie op de slachtcijfers van varkens, die al wekenlang behoorlijk achterblijven. Dit komt vooral doordat de  Omikron-variant de slachtplannen dwarsboomt. Wat mogelijk ook meespeelt, is dat het aantal varkens behoorlijk is afgenomen.

Aldi stopt in Duitsland vanaf juni met de verkoop van rundvlees uit Brazilië. Dat melden Aldi Nord en Aldi Süd. Beide discounters nemen zo meer afstand van ontbossing in het Amazonegebied. Daarbij vormt de stap een onderdeel van de campagne waarin Aldi overgaat op vlees dat 100% Duits is.

De stemming in de varkensvleeshandel is al sinds juni negatief. Een groot aanbod en de beperkte afzetmogelijkheden hebben de stemming in de keten tot onder het vriespunt doen zakken. De slechte marktsituatie leidt tot een kleiner aanbod van vlees, en dat geeft de markt nu een eerste houvast.

De prijzen voor slachtkoeien zetten verdere stappen omhoog. Het aanbod is zeer krap, slachthuizen krijgen de haken niet gevuld.