Cacao

De cacaoprijs bereikte afgelopen vrijdag het op één na hoogste punt sinds het begin van het jaar. Vooral het nieuws van woensdag dat de International Cocoa Organization (ICCO) de cacaoproductie voor het jaar flink naar beneden bijstelde, deed de prijzen goed. 

De cacaoprijs op de ICE beurs in Londen kende de afgelopen weken ups en downs. Nadat de prijs een week geleden instortte als gevolg van de goede oogsten in Ivoorkust, schoot die daarna weer omhoog. Dit was het gevolg van de beslissing van investeerders die hun shortposities wilden sluiten. Vervolgens had de hoge dollar een drukkend effect op veel grondstoffen waaronder cacao. Die daling werd afgeremd door het zwakke pond die het kopen van cacao aantrekkelijk maakte. 

De cacaomarkt heeft er een grillige twee weken op zitten. Na een aantal ups en downs stond de prijs voor cacao op 22 juli op £1699 per ton. Iets lager dan de £1.706 per ton van twee weken geleden. 

De cacaoprijzen zijn de afgelopen twee weken licht gedaald. Zorgen over de inflatie en de daaraan gekoppelde lagere uitgaven aan luxeproducten, zoals chocolade, hebben net als eind juni nog steeds een impact op de markt. Bovendien is de voorraad cacao in de pakhuizen in de Verenigde Staten nog steeds hoog, wat de prijzen laag houdt.

Rousseau Chocolade verkocht al meer dan vijftig jaar zijn chocoladeproducten in Limburg toen twee jaar geleden de eerste stappen over de provinciegrens werden gezet richting Brabant. Nu liggen er ambitieuze uitbreidingsplannen: binnen vier a vijf jaar een stuk of twintig extra winkels, bijna een verdubbeling. Foodbusiness sprak met compagnons Paul Diepstraten (links op de foto) en Guido Rousseau (rechts) over de toekomstplannen, maar ook over de huidige uitdagingen.

De cacaomarkt bevindt zich in een spagaat. Enerzijds is de oogst lager uitgevallen en is de vraag hoger, anderzijds zijn de productiekosten gestegen en liggen de magazijnen nog vol met de oogst van vorig jaar.

Sinds de jaarwisseling al schommelt de cacaoprijs op de ICE in Londen in een bandbreedte tussen de $1.650 en $1.800 per ton. De ene week stijgen de prijzen en vervolgens vindt weer een correctie plaats. In de afgelopen week was sprake van een langzaam dalende trend, al ontbreekt het aan nieuws om de markt echt in beweging te krijgen.

Barry Callebout breidt het assortiment aan plantaardige biologische chocolade uit naar de Noord-Amerikaanse markt. Het Zwitserse concern verwacht hiermee in te spelen op de vraag onder consumenten in de Verenigde Staten en Canada naar vegetarische zuivelvrije chocolade.