Melkprijzen

In Groot-Brittannië hebben de supermarkten vorig jaar 1,2% minder zuivel verkocht dan in topjaar 2020, maar dit kwam niet doordat veel kopers van zuivel afhaakten. Bijna alle Britten kochten zuivel. Gemiddeld werden vorig jaar wel iets kleinere volumes per klant gekocht, blijkt uit cijfers van marktonderzoeker Kantar.

De Nederlandse kaasproductie was vorig jaar lager dan in 2020. Toch is de export van Nederlands grootste zuivelproduct vorig jaar sterk gestegen, ondanks de handelsproblemen met het Verenigd Koninkrijk door de Brexit. De import van kaas steeg vorig jaar overigens ook licht.

Aldi in Duitsland wil in de periode tot 2030 geleidelijk toe naar een zuivelaanbod dat voldoet aan hogere dierenwelzijnseisen. Vooral de zogenaamde 'stalmelk' moet uit het schap verdwijnen. De aanpassing hing al een tijdje in de lucht.

Magere melkconcentraat laat een tegendraadse beweging zien op een verder dalende markt voor vloeibare zuivel. Magere melkconcentraat is goed gevraagd en stijgt daardoor stevig in prijs. Rauwe melk gaat daarentegen bijna even hard onderuit.

De prijzen voor vloeibare zuivelproducten hebben deze week klappen gekregen. Niet omdat de markt opeens is gedraaid, maar vooral door een gebrek aan menskracht. De feestdagen vallen dan wel in de weekenden, fabriekspersoneel en truckers willen toch vrij.

Zelden lag de zuivelmarkt er zo solide bij als nu. Ook de hoge kaasprijzen voelen vast aan. De 'zachte lockdown' lag de markt geen strobreed in de weg, maar een volgend obstakel dient zich aan nu Nederland in een 'harde lockdown' zit.

Een nieuw prijsrecord ligt op de botermarkt nog niet binnen handbereik. Toch staan de noteringen (historisch gezien) zeer hoog. Het ziet er bovendien niet naar uit dat de markt op korte termijn daalt. Voor 2022 zetten verkopende partijen hoog in. Dit is niet uit luxe, maar bittere noodzaak als gevolg van de dure room.

De prijzen voor melkpoeder zijn de afgelopen maanden hard opgelopen, maar de rek lijkt nu door diverse redenen uit de markt. Voor de oorzaak daarvan moeten we onder meer in China zijn.