Uienprijzen

Een van de kenmerken van het Indiase landbouwbeleid is protectionisme. Deze week werd bekend dat het land de export van uien met 40% belast. Het land overweegt ook een exportheffing op voorgekookte rijst. En eerder werd al de export van alle niet basmatirijsten aan banden gelegd. 

Voor de sterk gestegen prijzen voor groenten in het winkelschap is de laatste tijd veel media-aandacht. Komkommers, paprika en bloemkool worden daarbij veelvuldig aangehaald. Maar ook de echte wintergroenten zijn fors duurder geworden. Aardappelen, groente en vlees, en dan het liefst nog in een stamppot, veel Hollandser winterkost is er niet. Maar ook de prijzen voor de veel gebruikte ingrediënten in de traditionele Nederlandse keuken rijzen de pan uit. Wat is hier gaande?

De uienmarkt is zo langzamerhand overgestapt op uien van de nieuwe oogst. Maar in de handel is het nog niet echt druk. Verder kunnen we terug kijken op een zeer succesvol exportseizoen.

De uienmarkt zit in de overgang tussen de oude en de nieuwe oogst. Dat is in de handel goed te merken. Er worden weinig transacties gedaan. Het is aftasten en kijken welke kant de markt op gaat bewegen.

Het seizoen voor de uien van de oogst 2021 gaat op zijn einde lopen. Sorteerders zijn daarom huiverig nog grote posities met oude oogst in te nemen. Kwaliteit begint daarbij wel een probleem te worden. Goede uien zijn er nog wel maar niet in overvloed.

Door de oplopende prijzen van ongeveer alle agrarische grondstoffen in de wereld lijken de lokale grondstoffen de witte raaf te zijn in de foodbusiness. Kunnen we in Nederland niet beter overschakelen op de ouderwetse Hollandse pot?

De uienmarkt zit in een zit in een stroevere fase. Het laatste exportcijfer laat een dip zien en sorteerders zijn voorzichtig met het aanhouden van een te grote werkvoorraad. Kabbelt de uienhandel de komende weken voort naar de nieuwe oogst of liggen er nog verrassingen in het verschiet?

Een goedlopende uienexport, relatief kleine werkvoorraad bij sorteerbedrijven en telers die vertrouwen uitstralen. Normaal zijn dat ingrediënten voor stijgende prijzen. Dit seizoen is dat anders.