Vleesvervangers

Bij de prijsontwikkeling van de ingrediënten van vleesvervangers lijkt een tweedeling zichtbaar. Op de kleine havermarkt na stijgen de prijzen van plantaardige ingrediënten, door met name geopolitieke ontwikkelingen. Ondertussen worden ingrediënten van dierlijke origine duurder door seizoeneffecten. 

Circa een derde van de Nederlanders wil de eigen vleesconsumptie niet veranderen. Dat blijkt uit onderzoek dat is uitgevoerd in opdracht van Bonduelle en is gepubliceerd in het kader van Dutch Overshoot Day.

Door grote in flatie hebben vleesvervangers het in verschillende markten moeilijk. Toch groeit de Europese markt nog steeds, zo blijkt uit Nielsen onderzoek dat The Good Food Institute recent publiceerde. Uit de data blijkt onder meer dat Europa een nieuwe grootste afzetmarkt heeft en dat Nederlanders per hoofd van de bevolking de meeste vleesvervangers eten.

De verkoop van vleesvervangers in de Amerikaanse retail werd in 2022 stevig geraakt. Gemiddeld gezien lijkt de Amerikaanse consumenten niet tevreden over de categorie. Ongeveer de helft van de Amerikanen die de afgelopen jaren hun eerste vleesvervanger kochten, kochten geen enkel product meer in de categorie. Nu het gezondheidsimago schade heeft opgelopen krimpt ook de verkoop onder de traditionele doelgroep van bewuste consumenten. Al ligt hierin mogelijk juist een kans voor Europese producenten.

Uit een foodsectoranalyse van de Rabobank blijkt dat de vooruitzichten voor de voedingssector positiever zijn dan verwacht. Waar de bank eerder verwachtte dat Nederland nu in een lichte recessie zou verkeren, blijkt dit tot nu toe niet het geval. 

De prijs van de belangrijkste grondstoffen voor vleesvervangers dalen op het moment op de internationale markten. Door gunstige oogsten wordt er relatief veel soja en tarwe geproduceerd en door de hernieuwde graandeal daalt ook de tarweprijs. Daarnaast liggen de handelsprijzen van energie door gunstig weer rond het niveau van voor de Oekraïne-oorlog.

Voedselgigant Nestlé is in nagenoeg elk supermarktschap te vinden. Een segment waar het bedrijf zich met toenemende mate opgaat richten is plant-based. Zo wordt duidelijk uit het jaaroverzicht dat het bedrijf deze week publiceerde.

Een consortium van bedrijven en onderzoeksinstellingen gaat de risico's van 'nieuwe' plantaardige voeding onderzoeken. Tot de groep behoren onder meer WUR, NIZO food research, Arla, FrieslandCampina en Cosun. De nieuwe producten komen snel op, maar hun veiligheid is niet altijd gegarandeerd.